Denne fargerike root veg siden er veldig rask og enkel å tilberede. Det vil legge litt alvorlig farge til bordet ditt. Du kan alltid bli kreativ og legge til alt du ønsker det.


Fargerike stekt rotveggier (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
bare bønne burgere

serverer

6

Matlagingstid

25

ingredienser

  • 8-10 gulrøtter - tynne og flerfargede, hvis du bruker tykkere gulrøtter, så skjær dem i kvartaler
  • 4-5 pastinakk skiver i kvartaler
  • 3-4 små rødbeter skrubbet og skivet i halvdeler
  • 1 stor rødløk skivet i kvartaler
  • 1 stor pære hvitløk skivet ned på midten eller bare tilsett en håndfull fedd
  • Oliven olje
  • Salt pepper
  • Fersk timian og rosmarin å servere (valgfritt)

Forberedelse

  1. Plasser stekeovnen på 400 ºF for å varme opp, drypp 2-3 ss olivenolje i stekeovnen og sett den i ovnen.
  2. I mellomtiden tilbereder grønnsaken som beskrevet i ingredienslisten.
  3. Når ovnen er oppe i temperaturen, fjerner du ovnsskålen og legg all vegen i brettet sammen med noen få olivenoljer og et par generøse klyper salt og pepper.
  4. Sett i ovnen i 20 minutter før du dreier grov vegen og sett den tilbake i ovnen i 5-10 minutter.
  5. Bare fyll på fersk rosmarin og timian og en ekstra klype salt før servering!

Merknader

Hvis du er tett etter tid eller om ovnen din bare ikke er stor nok til å tilberede alt, kan du bare tilberede disse dagen før og oppbevare i kjøleskapet ditt i en stor beholder med lokk. Bare legg dem tilbake i ovnen i 5-10 minutter før servering for å varme dem opp! Stekeovner kan avvike ganske mye fra hverandre. Hold alltid øye med dem hvis stekeovnen din blir veldig varm, ettersom tiden kanskje er raskere for deg!