Det beste med kakekaker, annet enn å være kjempekaker, er at du kan spise dem med hendene. Denne glutenfrie kakekaken er seig, men allikevel myk og toppet med en deilig fudge-frosting. Den er laget av havremel, kokosnøttolje og flekket med melkefrie sjokoladebiter. Topp en skive med et ønske med vegansk vaniljeis - vi anbefaler selvfølgelig ikke å bruke hendene til det.
Kakekake med fudge-frosting (vegansk, glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- High Carb Vegan
- Høy fiber
- vegan
serverer
10
Matlagingstid
20
ingredienser
For kaken:
- 2 kopper glutenfritt havremel
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 1/2 kopp kokosnøtt sukker
- 1/4 kopp rørsukker
- 1/2 ts havsalt
- 1/4 kopp kokosnøttolje, myknet (se merknader)
- 1/4 kopp mandelsmør
- 1/4 kopp mandelmelk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/3 kopp veganske minisjokoladechips
rå veganske aspargesoppskrifter
For frosting:
- 1 3/4 kopper sukker
- 1/4 kopp kakaopulver
- 1/2 kopp vegansk smør
- 2-4 ss mandelmelk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Veganske regnbue strø (valgfritt)
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350 ° F. Linje en 9-tommers springform med pergamentpapir.
- Visp sammen kokosnøttolje, melk og vaniljeekstrakt i en stor bolle.
- Sikt sammen havregryn, bakepulver, natron, havsalt og sukker i en annen bolle. Tilsett de våte ingrediensene og bland til det ikke er igjen klumper.
- Rør forsiktig inn sjokoladebrikken til den bare er integrert.
- Fordel cookie-røren i vårformen. Stekes i 15-20 minutter eller til kaken begynner å bli brun på toppen.
- Slå sammen frostingrediensene mens cookie lager mat. Tilsett mer mandelmelk etter behov for å tynne den til ønsket konsistens.
- Når cookien er avkjølt, fjern den fra våren. Plasser frosting i en rørpose og rørfrost langs ytterkantene.
Merknader
Sett inn peanøttsmør i kokosnøttolje for å lage en peanøttsmørkakekake.