Et flott tillegg til middagsbordet! Flott med en varm skål med chili!
Maismuffins (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
Matlagingstid
25
ingredienser
Tørre ingredienser:
- 2/3 kopp kornmåltid
- 2/3 kopp maismel (masa)
- 2/3 kopp bokhvete mel
- 3 ss minimalt behandlet, granulert søtningsmiddel etter eget valg
- 3 ss tapioca-stivelse
- 1 ss bakepulver
- klype havsalt (valgfritt)
stekte purre og blomkål
Våte ingredienser:
- 1 1/2 kopp usøtet, plantebasert melk
- 1/4 kopp + 2 ss rå cashewsmør
- 1 ss malt lin + 3 ss vann
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 400 ° F.
- Lett olje en 12-talt muffinsblikk (eller bruk cupcakepapir)
- Kombiner den malte lin med vannet og sett til side.
- Bland alle tørre ingredienser sammen i en miksebolle.
- Kombiner melken med cashewsmøret og bland godt (jeg brukte en mini-blender til dette, men du kan gjøre det for hånd. Bare pass på at det er godt blandet). Tilsett linblandingen og rør om.
- Tilsett de våte ingrediensene til det tørre og bland godt.
- Scoop røren i muffinsblikken. Å bruke en iskrem gjør jobben enklere. Fyll nesten til toppen.
- Stek i 20-25 minutter til en innsatt tannpirker kommer ut.
- La avkjøle seg og kos deg!