Et flott tillegg til middagsbordet! Flott med en varm skål med chili!



Maismuffins (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

Matlagingstid

25

ingredienser

Tørre ingredienser:

  • 2/3 kopp kornmåltid
  • 2/3 kopp maismel (masa)
  • 2/3 kopp bokhvete mel
  • 3 ss minimalt behandlet, granulert søtningsmiddel etter eget valg
  • 3 ss tapioca-stivelse
  • 1 ss bakepulver
  • klype havsalt (valgfritt)


stekte purre og blomkål

Våte ingredienser:

  • 1 1/2 kopp usøtet, plantebasert melk
  • 1/4 kopp + 2 ss rå cashewsmør
  • 1 ss malt lin + 3 ss vann

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F.
  2. Lett olje en 12-talt muffinsblikk (eller bruk cupcakepapir)
  3. Kombiner den malte lin med vannet og sett til side.
  4. Bland alle tørre ingredienser sammen i en miksebolle.
  5. Kombiner melken med cashewsmøret og bland godt (jeg brukte en mini-blender til dette, men du kan gjøre det for hånd. Bare pass på at det er godt blandet). Tilsett linblandingen og rør om.
  6. Tilsett de våte ingrediensene til det tørre og bland godt.
  7. Scoop røren i muffinsblikken. Å bruke en iskrem gjør jobben enklere. Fyll nesten til toppen.
  8. Stek i 20-25 minutter til en innsatt tannpirker kommer ut.
  9. La avkjøle seg og kos deg!