Hvis du leter etter den uanstrengte, veganske desserten som bare skriker jul - er denne cranberry sitronpundskaken den perfekte festlige godbiten. Kaken har hele dekadensen til en normal pundkake uten skyld. I tillegg er de terte sitronene og de søte tyttebærene den perfekte smaken og fargekombinasjonen.


Cranberry Lemon Poundcake (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

ingredienser

For pundkaken:

  • 1 kopp vegansk smør
  • 3/4 kopp sukker
  • 2 ss sitronskall
  • 3 ss vegansk eggerstatning
  • 1 ts vanilje
  • 3/4 kopp mandelmelk
  • 2 ss sitronsaft
  • 2 1/2 kopp ferske tyttebær
  • 2 1/2 dl mel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts salt

For frosting:

  • 2 kopper sukker
  • 1 ss sitronsaft

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F.
  2. I en stor bolle, fløte vegansk smør, sukker og sitronskall sammen i tre minutter.
  3. Tilsett de veganske eggene sakte slik at de kan kombineres.
  4. Tilsett vaniljen og bland den inn.
  5. Tilsett sitronsaften og bland den inn.
  6. Bland og tør de ingrediensene sammen i en egen bolle.
  7. Tilsett mandelmelk, sitronen og egget til de tørre ingrediensene og bland godt.
  8. Brett inn tyttebærene. Sørg for ikke å blande deigen for mye fordi den vil miste høyden.
  9. Smør en brødpanne og hell røren i pannen
  10. Stek den ved 350 ° F i 50-60 minutter.
  11. Mens brødet avkjøles, er prikken over i’en. Kombiner sukkeret og sitronsaften for å oppnå ønsket konsistens.
  12. Topp brødet med det når brødet er romtemperatur.
  13. Tilsett litt ekstra sitronskall.
  14. La retten sette seg før servering.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 4458 # Totalt karbohydrater: 664 g # Totalt fett: 180 g # Totalt protein: 33 g # Totalt natrium: 5220 g # Totalt sukker: 41 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.