Denne lasagnen er en ekte showstopper med sin varme, kremete og litt krydret saus og nydelig stekt gresskarpålegg.


Kremet gresskarlasagna (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

serverer

6-8

ingredienser

Gresskar Bechamel:
  • 1/2 kopp vegansk smør
  • 1 middels gul løk, skrellet og terninger
  • 1/2 ts hver tørket rosmarin og salvie
  • 1/2 kopp altmel
  • 3 kopper usøtet ikke-meierismelk
  • 1/2 kopp tørr hvitvin
  • 1/2 kopp grønnsaksbestand
  • 3 fedd hvitløk, skrellet og terninger
  • 3/4 kopp purret gresskar
  • 2 ss næringsgjær
  • 1 ss tørt sennepspulver
  • 1/2 ts chiliflak, eller mer etter smak
  • 1/2 ts kanel
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts muskatnøtt
  • Nysprukket svart pepper, etter smak
stekte mandler med hvitløk
Ristet gresskar:
  • En halv kake gresskar, sløyd, skrellet og skivet tynn
  • 1 ss ekstra jomfru olivenolje
  • 1/4 ts salt
  • 1/4 ts kanel
  • Klype chiliflak
  • Nysprukket svart pepper, etter smak
acai iskrem oppskrift
Pine Nut Parmesan:
  • 2 ss pinjekjerner, lett ristet
  • 2 ss næringsgjær
  • 1/2 ts salt

Forberedelse

Slik lager du gresskarbechamel:

  1. I en stor stekepanne, varm vegansk smør over middels lavt til det er smeltet. Tilsett løk, rosmarin og salvie og sauté til løken er gjennomskinnelig.
  2. Visp inn melet og kok opp, visp konstant, i omtrent et minutt. Hell melken sakte og visp til den er jevn.
  3. Tilsett vin og grønnsaksbeholdning og visp til den er jevn. Tilsett hvitløk, gresskar, næringsgjær og krydder, og visp til det er på nesten koke. Sett til side til den er klar til bruk.

Slik lager du det stekte gresskaret:

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Legg det tynt skiver gresskaret ut på en stekeplate. Drypp med olivenolje og smak til. Stek i cirka 15 minutter, til gresskaret er kokt og bare begynner å brune på toppen. Sett til side til den er klar til bruk.

Slik lager du Pine Nut Parmesan:

  1. Kombiner alle ingrediensene i en kraftig blender eller matprosessor, og bland den til den er jevn. Sett til side til den er klar til bruk.

Slik monterer du lasagne:

  1. Forvarm ovnen til 375 ° F. Hell 1/2 kopp bechamelen i bunnen av en 9x13 ildfast form. Topp med nudler.
  2. Hell en annen kopp kopp bechamel og topp med stekt gresskar, spinat og bechamel. Tilsett et nytt lag med nudler, så saus og deretter nudler. Tilsett saus, stekt gresskar og strø pinjesnøtt parmesan.
  3. Stek, avdekket, i cirka 45 minutter. Ta den ut av ovnen og la den avkjøle i 45 minutter.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 1779 # Totalt karbohydrater: 106 g # Totalt fett: 123 g # Totalt protein: 30 g # Totalt natrium: 2178 g # Totalt sukker: 18 g (per porsjon) Kalorier: 222 # Karbohydrater: 13 g # Fett: 15 g # Protein: 4 g # Sodium: 272 g # Sukker: 2 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.