I dag deler jeg med deg en av mine favoritt-rå veganske oppskrifter, Creamy Zinger Garlic Spread. Det er en deilig plantebasert ostespredning som er perfekt for knasende kjeks, ferske grønnsaker eller til å legge en spiseskje (eller to) til din neste salatdressing for å suge den opp med en herlig gourmet-smak. Best av alt? Bortsett fra at den smaker godt, er den så enkel å lage. Denne oppskriften kan være perfekt når den tas som en rett å passere på samlinger med noen friske organiske grønnsaker eller kjeks. Hvem er ikke glad i en flott side rett av kjeks og dukkert? Når dette er både melkefritt og fullt av kremethet og smak, vil du være snakk om festen ... 'Hvordan gjorde du det?' Jeg har til og med brukt den som ostespredningen på mine rå veganske pizzakonfeksjoner da jeg pleide å gjeste kokk. Kremet Zinger hvitløk spredning vil holde seg frisk i opptil fem dager i kjøleskapet ditt (lagret i en lufttett beholder). Det fryser også godt som kan gjøre livet enklere, spesielt i den hektiske høytiden. Lag en tredel batch og frys noe av den til senere bruk. Merk: Mitt favorittmerke av miso som jeg kjøper å bruke til oppskriftene mine, er South River Miso. Denne spesielle oppskriften bruker to av smakene deres, hvorav den ene er soyafri (hvitløk rød paprika miso). De bruker de vakreste ingrediensene, og produktene deres er sublime. Jeg kjøper dem på nettet, men hvis du ikke har tilgang til dem, vil jeg foreslå at du bruker både en mørk og lys miso i følgende oppskrift.


Kremet zinger hvitløk spredt (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • Rå vegansk
  • vegan

serverer

1 1/2 kopp

ingredienser

  • 1 kopp rå cashewnøtter, macadamia nøtter, pinjekjerner eller pili nøtter (eller en blanding)
  • filtrert vann for bløtlegging av nøttene
  • 1 stor fedd hvitløk
  • 1 ss mørk miso
  • 1 ss lett miso
  • 1 ss fersk sitronsaft
  • 1 ss ekstra jomfru kokosnøttolje
  • litt vann, om nødvendig for å hjelpe til med å blande

Forberedelse

  1. Legg nøttene i en bolle med nok filtrert vann til å dekke nøttene med omtrent en tomme. La dem suge slik i 1 til 2 timer.
  2. Sil av vannet og skyll nøttene.
  3. Bland alle ingrediensene til de er kremede i blanderen din (eller du kan bruke en foodprocessor utstyrt med 'S' -bladet). Kos deg med rå eller kokte grønnsaker, spredt på kjeks, brød eller toast, bruk på din neste rå veganske pizza, eller tilsett noen til den neste hjemmelagde plantebaserte salatdressingen du pisker opp.