I denne oppskriften serveres sprø panerte kikertkoteletter med en velsmakende hjemmelaget soppsaus - og 'brødet' er glutenfritt! Kikerter har den perfekte smaken og tekstur for dette måltidet som vinner over noen. Server dette sammen med noen ferske greener eller en hvilken som helst grønnsak du velger.



Sprø brødte kikerterkoteletter i soppsaus (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • Kornfrie oppskrifter
  • High Carb Vegan
  • Protein
  • vegan
  • Hvetefri

serverer

3

ingredienser

For kikertkoteletter:

  • 1 1/2 kopp hermetiske kikerter, væske reservert
  • 1 hvitløksfedd
  • Havsalt, etter smak
  • 1 ts timian
  • 1/8 ts cayennepepper
  • 1/4 kopp mandelmel
  • 2 ss hvit miso (unnlatt å gjøre det kornfritt)
  • 1 ss næringsgjær


For pusting:

  • 2 ss næringsgjær
  • 2 ss malt linfrø
  • 1/4 ts havsalt
  • 1/2 kopp akvafaba (væske fra en boks med kikerter)

For sjampinjongsausen:

  • 3/4 kopp sopp, skivet
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 hvitløksfedd, hakket
  • 1 ss glutenfri tamari
  • 1 ss næringsgjær
  • 2 ts pilrot stivelse oppløst i 2 ts filtrert vann


Forberedelse

Slik lager du kikertkoteletter:

  1. I en foodprosessor, kombiner alle ingrediensene, men melet, og prosess til de er jevn. Tilsett melet og pulsen som skal blandes. Den skal være myk nok til å formes til koteletter, men ikke for klissete. Hvis den er for klissete, tilsett litt mer mel. Form til ovaler og sett til side på en tallerken.
  2. Legg gjær og linfrø, og havsalt i en bolle, og bland sammen. Legg aquafabaen i en annen bolle. Linje en lakenpanne med pergament. Dypp hver kotelett i aquafabaen, deretter gjærblandingen for å belegge den. Plasser på pergamentforet brett. Spray om ønskelig med olivenolje.
  3. Plasser i en ovn på 400 ° F og stek i omtrent 20-30 minutter til den er gjennomvarmet og brunet i kantene.

Slik lager du soppen saus:

  1. Kombiner alle ingrediensene, men pilrotblandingen, og la det småkoke. Kok til soppen er mør, cirka 10 minutter. Tilsett piloten og kok til den er tykn. Server over kotelettene.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 805 # Totalt karbohydrater: 74 g # Totalt fett: 37 g # Totalt protein: 36 g # Totalt natrium: 3294 g # Totalt sukker: 9 g (per porsjon) Kalorier: 268 # Karbohydrater: 25 g # Fett: 12 g # Protein: 12 g # Sodium: 1098 g # Sukker: 3 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.