Denne chilien er en av de stilte retter. Hjertelig og proteinrik, det er en flott ting å komme hjem til etter en lang dag! Toppet med avokado og scallions for en kremet og kjølig finish, dette er et fantastisk hverdagsmåltid.
Crock Pot 3-Bean Pumpkin Chili (Vegansk, glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- vegan
kalorier
256
serverer
6
ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 kopp løk, hakket
- 1 gul paprika, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 15 ounce kan svarte bønner, skylles og tappes
- 1 15-unse kan kikerter, skylles og tappes
- 1 15-unse kan røde nyrebønner, skylles og tappes
- 1 15-unse gresskar
- 1 tomater med terning på 15 ounce
- 2 ts chilipulver
- 1 og 1/2 ts spisskummen
- 1 og 1/2 ts oregano
- 1 ts røkt paprika
- 1/2 ts havsalt
- 2 og 1/2 kopp grønnsaksbuljong
- Frisk koriander
- avokado
- vårløk
Forberedelse
- Tilsett olje på en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett løk og pepper, sauté til de er møre. Tilsett hvitløk og sauté til den er velduftende.
- Overfør til en crock pot.
- Tilsett resterende ingredienser i crock pot og kok på lavt i 8-10 timer eller på høyt i 4 timer.
- Topp med fersk koriander, avokado og løkter.