Denne salaten er både lett og forfriskende på egen hånd, men pares godt med brun ris, ristet tofu og stor saftig skive avokado for å gjøre det til et mer balansert måltid. Du kan aldri gå galt med den deilig tilfredsstillende umamismaken av ume plommeeddik sammen med lime og tamari.


Agurk Tangsalat (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

ingredienser

Salat

  • 1 stor agurk, spiralisert
  • 1/2 kopp tørket wakame, rehydrert
  • 1/2 gjeng koriander, grovhakket
  • 1/4 kopp friske mikrogrener eller spirer
  • 1 ts sesamfrø
  • 1 ts gomashio

dressing

  • 1/4 kopp ristet sesamolje
  • 2 ss ume plommeeddik
  • 2 ss tamari
  • 1 kalk, saftet

Forberedelse

  1. Tilsett den tørkede wakameen i en liten bolle og dekk til med varmt vann for å rehydrere i 5-10 minutter. Når det er hydrert, tøm overflødig vann og legg tang i en stor bolle.
  2. Deretter bruker du en grønnsaksspiralisator med det flate bladfestet for å behandle agurken til tynne ark med nudler. Legg agurken og hakket koriander i en bolle med tang. Kast med sesamfrø og dressing.
  3. Til dressing, visp sammen alle ingrediensene i en bolle. Smak og juster krydder etter ønske. Oppbevares i en lufttett glassbeholder i kjøleskapet til den er klar til bruk. Gi en god rist før du heller over toppsalat.