Laget med søtpoteter, ris, sopp og løk, sammen med karri krydder, er disse burgere smaksrike og deilige. De ledsages av en kremet, tangy avokado-lime-saus som perfekt supplerer krydret smak av burgere. Lag en stor batch i forkant og frys resten i travle dager!
Curried ris og søtpotetburgere (vegansk, glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- High Carb Vegan
- vegan
kalorier
174
serverer
5
ingredienser
For burgere:
- 2 små søtpoteter, skrellet og hakket
- 2 kopper kokt ris
- 1/2 kopp hakket sopp, terninger
- 1/3 av en hvit løk
- 1 ss olivenolje
- 1/2 ts karripulver
- 1/2 ts spisskummen
- 1/2 ts gurkemeie
- 1/2 ts hvitløk
- 1/2 ts paprika
- Et dryss sprukket svart pepper
For Avocado Lime Spread:
- 1 hel avokado
- Juice fra 1/2 lime
- Svart sprukket pepper
- 1/2 ts løkpulver
Å servere:
- Bun etter eget valg
- Tomat
- Salat
- Løkskiver
Forberedelse
- Tilbered ris først tilberedning i henhold til instruksjonene på pakken.
- Mens risen steker legg søtpotetene i en gryte med nok vann til å dekke bunnen og legg et deksel på toppen, la dampen komme på middels varme i omtrent 15-20 minutter, til søtpotetene er myke og smash-stand.
- Når begge er tilberedt må du måle dem for å sikre at du får 2 kopper kokt ris og 1 1/2 kopp knust søtpotet og legg begge ingrediensene i en stor miksebolle.
- Hakk soppen og løken og tilsett også de i blandingen, rør alt sammen.
- Tilsett olivenolje og krydder og bland godt.
- For baller i størrelse med tennisballer og legg dem i en non-stick skillet (eller spray en skillet med spray, men non-stick-baller fungerer best, da de er skjøre burgere) når du plasserer dem i skillet, trykk dem ned slik at de tykk burgerform, skyv sidene sammen med slikkepott, om nødvendig.
- La dem koke på middels høy varme i 6-8 minutter på hver side, og vær veldig forsiktig når du vipper slik at de ikke går i stykker.
- Mens de lager mat, kan du lage avokadokalkspredningen, tilsette alle ingrediensene til oppslaget i en s = bolle og mos veldig godt.
- Når burgere er ferdige, sett sammen og kos deg.
Merknader
Kan holdes frosset i opptil to måneder i fryseren.