Jeg fulgte Nihaccs lenke til denne enkle oppskriften og lekte litt med den, skiftet ut noen av ingrediensene og la til noen her og der. Mitt vedtak på det er nedenfor, men jeg oppfordrer deg til å sjekke ut Nihaccs appetittvekkende frokostblogg (tenk deg: noe annerledes hver morgen!) Samt bloggen hun siterer (The Sunny Raw Kitchen).


Date-kirsebær-ingefær-oransje-kokosnøttbarer (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

ingredienser

  • 1 kopp mandler
  • 1 kopp dadler, grovt hakket
  • 1/2 kopp tørkede tertekirsebær
  • 1/4 kopp krystallisert ingefær
  • 1 kopp tørket, usøtet kokosflak
  • 1 ts. vaniljeekstrakt
  • zest av 1 appelsin
  • 2 ss. fersk appelsinjuice
  • 1 ss. kakao nibs
  • 1 ss. chiafrø

Forberedelse

  1. Linje en 9 ″ x 9 ″ panne med pergamentpapir.
  2. Slip mandlene fint i bollen av en foodprosessor. Tilsett dadler, kirsebær og ingefær og bearbeid et par ganger bare for å bryte alt sammen. Tilsett de resterende ingrediensene og prosess til alt er i små biter. Hvis blandingen ikke kommer sammen, tilsett en spiseskje eller to vann.
  3. Dump blandingen i den forberedte pannen, og spre den forsiktig og klapp den til den når alle sider og er ganske jevn. Sett i kjøleskapet noen timer før du skjærer i skiver. Jeg pakker min i pergamentpapir og oppbevarer i kjøleskap.