Denne rødbetsuppen gir all den jordiske smaken av røttene i den, og får en siste vri av sitronsaft for å vekke knoppene. Server det over kornet du ønsker!


Jordnær rødbetsuppe (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Oljefri / lite fett
  • vegan
  • Hele matoppskrifter

kalorier

55

serverer

4

ingredienser

  • 1 skiver løk
  • 1 hakket stang selleri
  • 1 persillerot skivet i 1/4-tommers chucks
  • 4 rødbeter skiver i 1/4-tommers skiver
  • 4 skiver hvitløksfedd
  • 1 sitron
  • 2 ss paprika
  • 1 1/2 ss spisskummen
  • 1 1/2 ss timian
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper

Forberedelse

  1. Stek løk, selleri, persillerot, gulrøtter og rødbeter i 5-8 minutter på høy varme.
  2. Tilsett krydderne og rør inn. La dem steke sammen i 2-3 minutter til.
  3. Tilsett skiver hvitløksfedd og stek i 1 minutt til.
  4. Tilsett 2 liter kokende vann og rør godt. La det hele koke sammen i 5 minutter, og dekk deretter gryten delvis, vri varmen til laveste og la koke i 45-60 min.
  5. Tilsett juice av 1/2 sitron og rør inn. Smak til og juster limesmaken med saften fra den andre 1/2 sitronen.

Næringsinformasjon

Per porsjon: Kalorier: 55 # Karbohydrater: 12 g # Fett: 0 g # Protein: 2 g # Natrium: 107 mg # Sukker: 7 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.