Disse små bitene er superenkle å lage med bare en boks kikerter, krydder, grønnsaker, jalapeño og glutenfritt mel. Dette er en flott rett for forretter på din neste fest!
Lett meksikansk vegansk falafelbitt (vegansk, glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- Glutenfrie oppskrifter
- vegan
kalorier
72
serverer
18
Matlagingstid
15
ingredienser
- 1 og 1/2 kopp kikerter (hermetikk, tappet)
- 1 sjalottløk eller 1/4 kopp løk
- 2 kopper hele blomkål / brokkoli-kombinasjonsboksen (bruk bare den ene eller den andre)
- 1 jalapeño (avfrø hvis du ikke vil ha for krydret)
- 1 hvitløksfedd (hakket)
- 1/4 kopp pakket koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 1/2 ts paprika
- 2 ss kokosmel eller glutenfritt mel etter ønske
- Havsalt / svart pepper etter smak
- 2-4 ss olje (avokado fungerer bra til steking)
- Ekstra salsa / dips / hummus å servere med (valgfritt)
Forberedelse
- Tøm først kikerter og skyll. Sette til side.
- Slip deretter brokkolien / blomkålen så den blir 'riset'. Se bilde over. Gjør omtrent 1 kopp ris etter at den er lagt i foodprosessor.
- Legg alle ingrediensene i food processor og puls ca 5x til alt er blandet, men ikke renset. Ikke over puls. Du vil ha den tykk og tykk.
- Neste tomme blanding i en bolle og form til baller i golfstørrelse (bitt).
- Plasser disse veganske falafelbollene / -bittene på et kakeark og deretter i kjøleskap i 1 time eller fryser i 10 minutter.
- Når det er satt, tar du ut av kjøleskapet.
- Varm opp en stor stekepanne eller stekepanne med noen ss olje.
- Legg halvparten av den veganske falafelbitten i pannen og stek på middels høy, vri den forsiktig, i 4-6 minutter eller til den er gyldenbrun.
- Tilsett mer olje og gjenta for den andre batch.
- Legg alt på papirhåndkle og blott av ekstra olje hvis ønskelig.
- Krydre med mer salt / pepper om ønskelig.
- Serveres med en gang eller frys til senere.
- Flott med en salsa, hummus, rød paprika-dypp osv. Par sammen med en meksikansk maissalat eller en side av valget.
Merknader
Disse fungerer utmerket til forrett eller som et fingermatmåltid. Lag fremover og frys til senere! Du kan lage bollene på forhånd og plassere i kjøleskap i opptil 24 timer før du steker.