Denne auberginestuen er virkelig enkel å lage og tar bare noen få ingredienser! Bare ta noen auberginer, tomater, løk, tomatpuré og krydder, så er du god til å gå. Så sunt og deilig - hva er det ikke å elske? Det er et måltid med en gryte, og etter å ha terkket de ferske grønnsakene dine og småkoke dem i omtrent 20 minutter, er den klar til å glede seg. Aubergine lapskaus flott på egen hånd, men kan også nytes over quinoa, brun ris eller til og med pasta. Prøv det!


Aubergine, løk og tomatstuu (Vegan, Paleo)

  • Uten meieriprodukter
  • Levervennlig
  • Paleo Vegan
  • vegan

ingredienser

  • 1 organisk aubergine (middels, ikke-skrellet og terninger)
  • 2 organiske romatomater (små terninger)
  • 1 organisk løk (liten terningkast)
  • 1 krukke organisk tomatpuré (7 unns glassglass eller 8 unse kanne)
  • 1 ts organisk kumminpulver
  • 1 klype organisk cayennepepper
  • 1 ts rosa himalayansalt
  • 1/2 kopp renset eller destillert vann

Forberedelse

  1. Tilbered grønnsakene: terning den ikke-skrellet aubergine, tomater og løk i små biter. Sette til side.
  2. Tilsett tomatpuré, spisskummen, rosa himalayasalt, cayennepepper og vann i en stor kjele eller stekepanne og rør godt.
  3. Tilsett grønnsakene og kok opp.
  4. Senk varmen for å putre. Dekk til og la koke i 20-25 minutter eller til auberginen er mør.
  5. Server vanlig eller over quinoa, ris eller favorittkornet ditt.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 415 # Totalt karbohydrater: 89 g # Totalt fett: 1 g # Totalt protein: 22 g # Totalt natrium: 1840 mg # Totalt sukker: 46 g Merknad: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.