Bli kjent med denne søte lille auberginesorten med en velsmakende og velsmakende oppskrift som kan tjene som en forrett eller en side rett med litt Midtøsten stil! Sødmen i den grillede auberginen er gjort tangy og smakfull med disse tangy sausene.
Eventyr aubergine med rød pepper og hvitløk sauser (vegansk, kornfri)
- Uten meieriprodukter
- vegan
kalorier
301
serverer
4
Matlagingstid
30
ingredienser
Slik lager du auberginen:
- 1 pund eventyr aubergine
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Slik lager du den libanesiske hvitløksausen:
- 2/3 kopp vegansk rømme
- 1 1/2 ss vegansk majones
- 2 ts sitronsaft
- 1 1/2 ts sukker
- 1-2 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss gressløk, finhakket
- 1 ss persille, finhakket
- Salt og pepper etter smak
juicemasse cracker oppskrift
Slik lager du stekt rød paprika saus:
- 1 kopp stekt rød paprika
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
Forberedelse
- Kombiner alle de libanesiske sausingrediensene i en bolle til den er jevn og legg sausen til side til du er klar til å servere den sammen med auberginen.
- Vask auberginen og skjær i to. Belegg auberginen lett i olivenolje og smak til med salt og pepper etter smak.
- Stek på en takke, lett dekket med folie over middels varme i omtrent 8 minutter, snu midtveis. Merk at koketiden kan variere avhengig av størrelsen på auberginen.
- Mens auberginen koker, kan du lage den ristede paprika-saus. Bruk en blender eller en foodprosessor, purér de ristede paprikaene, olivenoljen og salt og pepper til de er jevn. Legg peppersausen til side til du er klar til å sette sammen parabolen din.
- For å servere spre et lag hvitløksaus på en tallerken, stabler auberginen i et pent mønster og drypp deretter med den stekte rød paprika-sausen. Serveres umiddelbart.