Denne veganske salatdressoppskriften er fullpakket med næringsstoffer på grunn av at chiafrø er en av disse viktigste ingrediensene. Chiafrø er et flott tilskudd til et plantebasert kosthold da de er fulle av næringsstoffer, og derfor er de ofte omtalt som ‘superfoods’. Når det gjelder salaten, kan du være eksperimentell som du vil med salatingrediensene. Alt du gjør, denne salaten er deilig!
Falafelsalat med Chia-dressing (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
ingredienser
For bandasjen
- 2 ss ferskpresset limesaft
- 1 ss olivenolje
- 1 ss hakket rød chilis
- 1 ts agave nektar eller lønnesirup
- 1 ss chiafrø
- 1 fedd hvitløk hakket
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/2 teskje salt
- 1 ss chilisaus
Til salaten
- 2 store håndfuller salat
- 2 falafel
- 1 håndfull usaltede mandler
- 1/4 agurk skiver
- 1 håndfull cherrytomater skiver
- 2 tørkede aprikoser skivet
- 2 ss fortinnede kikerter
- 2 ss fortinnet mais
- 1 ss vegansk yoghurt
Forberedelse
For bandasjen
- Visp sammen alle ingrediensene til dressing i et glass eller plastmåler.
- Dekk til og avkjøl i 10 minutter eller over natten for å plumpe opp chiafrøene
- Oppbevares avkjølt og bruk innen 2 dager for best smak
Til salaten
- Grill falafellene til de varmet gjennom
- Legg alle salatingrediensene i favorittskålen din og topp med falafellene.
- Drypp over dressingen og soyayoghurt.
- Ta et nydelig bilde av det før du blander for å kombinere det hele til å spise!