Denne taco-oppskriften er full av høstens fantastiske smaker. Det er lønn; det er gresskar; det er tempeh og grønnsaker som er bra for deg og super deilig! Ikke glem å koble den med gresskarkremen!
Fall Maple Tempeh Taco med gresskar Crema (vegansk, glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- Høy fiber
- Jeg er fri
- vegan
serverer
6-8 elendige
Matlagingstid
20
ingredienser
- 3 ss lønnesirup
- 1 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts flytende røyk
- 1 pakke tempeh på 8 ounce
- 3 store gulrøtter, skrellet og julienned
- 1 middels rødløk, skivet
- 3 ss vegansk smør, smeltet
- 2 ss brunt sukker
- 3 kopper grønnkål, stilket og hakket
- 1 ss olivenolje
- 1/2 ts salt
- 1 kopp vegansk rømme
- 2 ss gresskarpuré
- 1 ts malt kanel
- Corn tortillas
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350 ° F.
- Kombiner lønnesirup, hvitløkspulver og flytende røyk i en stor miksebolle. Rør til det er blandet grundig.
- Smuldre tempeh i skålen og rør til den er helt blandet. Fordel ut i et enkelt lag på bakeplaten.
- Bland smør og brunt sukker i en stor miksebolle. Tilsett gulrøtter og løk og kast til pelsen. Fordel ut i et enkelt lag på bakeplaten.
- Sett begge stekeplatene i stekeovnen og stek i 20 minutter, og rør begge rettene hvert 5. minutt. Kok lenger hvis nødvendig.
- Mens de andre ingrediensene bakes, legg grønnkål i en stor bolle. Topp med olje og salt og masser i 2 minutter.
- Rør sammen rømme, gresskar og kanel.
- Bygg elendige og topp med gresskar crema.
Merknader
Denne oppskriften fungerer også bra uten tortillas og legg over et korn som quinoa eller farro.