Det er mange plantebaserte matvarer som kan brukes til å erstatte sjømat, mens du fremdeles fanger den smaken du kanskje ønsker, og denne fiskesuppe-oppskriften gjør en god jobb med den. Den røkt tofu tilfører teksturene du kanskje leter etter, mens dulsen gir den fiskige smaken.


Fiskesuppe (Vegan)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

Matlagingstid

30

ingredienser

  • 1 stor knott vegansk smør
  • 8 gram røkt tofu (tappet og presset)
  • 4 hvitløksfedd, hakket
  • 1 purre, hakket
  • 2 stilker selleri, hakket
  • 1 kopp kastanje sopp, hakket
  • 1 kopp østersjampinjong, hakket
  • 1 1/2 kopper lager
  • 1 kopp ikke-meierismelk
  • 3 1/3 gram plantebasert creme fraiche ELLER 1 liten kartong krem ​​som ikke er meieri
  • Salt, pepper og dulse (eller smuldret nori) etter smak
  • Juice av en liten sitron

Forberedelse

  1. Begynn med å varme opp smøret i pannen din, sammen med hakket hvitløk og tofu, hakket grovt i store biter. Du vil ikke steke tofusen til en skarp - du vil at den skal være myk og squishy som fisk.
  2. Tilsett purre og selleri, og la svette over svak varme til de er myke. Tilsett en skvett olivenolje eller lager om nødvendig.
  3. Tilsett soppen (og / eller andre grønnsaker) og aksjen og melken. Tilsett salt, pepper og dulse.
  4. Dekk til pannen og la det småkoke på svak varme i rundt 30 minutter.
  5. Bland inn havrefraiche / kremen og sitronsaften før servering.
  6. Server med crusty brød, og en liten liten dukke av den resterende creme fraiche på toppen (eller en duskregn av kremen).