Det er mange plantebaserte matvarer som kan brukes til å erstatte sjømat, mens du fremdeles fanger den smaken du kanskje ønsker, og denne fiskesuppe-oppskriften gjør en god jobb med den. Den røkt tofu tilfører teksturene du kanskje leter etter, mens dulsen gir den fiskige smaken.
Fiskesuppe (Vegan)
- Uten meieriprodukter
- vegan
Matlagingstid
30
ingredienser
- 1 stor knott vegansk smør
- 8 gram røkt tofu (tappet og presset)
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 purre, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 kopp kastanje sopp, hakket
- 1 kopp østersjampinjong, hakket
- 1 1/2 kopper lager
- 1 kopp ikke-meierismelk
- 3 1/3 gram plantebasert creme fraiche ELLER 1 liten kartong krem som ikke er meieri
- Salt, pepper og dulse (eller smuldret nori) etter smak
- Juice av en liten sitron
Forberedelse
- Begynn med å varme opp smøret i pannen din, sammen med hakket hvitløk og tofu, hakket grovt i store biter. Du vil ikke steke tofusen til en skarp - du vil at den skal være myk og squishy som fisk.
- Tilsett purre og selleri, og la svette over svak varme til de er myke. Tilsett en skvett olivenolje eller lager om nødvendig.
- Tilsett soppen (og / eller andre grønnsaker) og aksjen og melken. Tilsett salt, pepper og dulse.
- Dekk til pannen og la det småkoke på svak varme i rundt 30 minutter.
- Bland inn havrefraiche / kremen og sitronsaften før servering.
- Server med crusty brød, og en liten liten dukke av den resterende creme fraiche på toppen (eller en duskregn av kremen).