Det er ingenting som myke klaffjakker om morgenen, ikke sant? Disse søtpotetpannekakene er definitivt en oppskrift du kommer til å bli forelsket i! Laget av havremel og søtpotetpuré, denne kjempegode frokosten er ikke bare glutenfri og fri for raffinert sukker, den er også oljefri!


Fluffy Oil-Free Sweet Potato Pancakes (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • High Carb Vegan
  • Høy fiber
  • Oljefri / lite fett
  • Jeg er fri
  • vegan
  • Hele matoppskrifter

serverer

2

Matlagingstid

15

ingredienser

For pannekakene:

  • 1 1/2 kopp havremel
  • 1 kopp mandelmelk
  • 3/4 kopp søtpotetpuré
  • 2 ss lønnesirup
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts eple cider eddik
  • 3/4 ts gresskarpai-krydder (eller kanel)
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts natron

For toppingen:

  • Mandelsmør
  • lønnesirup
  • goji-bær
  • Kakao nibs
  • Revet kokosnøtt

Forberedelse

  1. Tilsett alle ingrediensene i en høyhastighetsblender og kjør til de er jevn. La det sitte i 5 minutter, og i mellomtiden, forvarm en stekepanne over middels varme.
  2. Legg røren i skillet, 1/3 kopp om gangen, og fyll med så mange pannekaker som du komfortabelt får plass.
  3. Stek på hver side på middels lav varme i cirka 3 minutter. Vend når midten begynner å boble. Legg kokte pannekaker på en ren tallerken som du kan holde varmen i ovnen på som lavest. Komplett med den gjenværende røren.
  4. For å servere, topp pannekakene med alt du vil.

Merknader

Hvis du ikke har havremel, tar du bare 1 1/2 kopp rullet havre og behandler dem alene i en høyhastighetsblender til en mellignende konsistens er nådd. Slik baker du søte poteter: Vask og stikk søtpotetene grundig hver 2-3 gang med en gaffel eller kniv. Pakk dem inn i pergamentpapir og deretter med folie, og legg dem deretter direkte på ovnstativet midt i ovnen. Slå på ovnen til 425 ° F og stek i 40 minutter eller til søtpoteter er myke. Avkjøl helt før du bruker den.

Næringsinformasjon

Kalorier: 417 # Karbohydrater: 77,5 g # Fett: 6,2 g # Protein: 13,2 g # Sukker: 17,5 g # Natrium: 908,4 mg Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.