Alle øyne er på hjemlandet Kentucky denne uken for den årlige driften av Kentucky Derby. Imidlertid vil jeg rette oppmerksomheten mot et mer dyrevennlig stolthet for staten - Bourbon. Jeg bruker bourbon hele tiden i matlaging og bakervarer. Det tilfører en unik sødme og hjelper […]
Denne veganske smoothien binder seg i høstens varme smaker med en forfriskende søt og sunn vri til de typiske kakestykket.
En vegansk versjon av Palak paneer med smakfull spinat og fast tofu.
Dette er en enkel og festlig rett, med den magiske komplekse sødmen fra den karamelliserte løken, som smelter inn i rosinene og gir en mild balanse til grønnkålens lette og bitre noter.
En eplepai er ganske enkel å tilpasse seg til et vegansk kjøkken Selv om mange oppskrifter, inkludert denne som jeg tilpasset fra Joy of Cooking, spenner smaken som smør bringer til skorpen, har tradisjonelle oppskrifter vanligvis etterlyst en forkortelse. Og tilgjengeligheten av vegetabilsk forkortelse uten transfett, som har mindre mettet fett enn smør, gjør valget enklere.
Denne oppskriften har noen sanne skjønnhetsmat i seg: avokado, kokosnøtt og mørk sjokolade. Ja, en sunn moderasjon av mørk sjokolade er bra for deg. Mørk sjokolade er mindre bearbeidet enn lavere prosentandel sjokolade, og kakaotørstoffene inneholder sunne forbindelser kalt flavonoler. Disse har antioksidant og antiinflammatoriske egenskaper.
Mange sushiruller er vanligvis ikke vegansk eller vegetarisk. Så her er min versjon av en vegansk Dragon Sushi Roll. Det ligner veldig på en tradisjonell California Roll, men vi kommer til å ta avokadoen ut fra midten og legge den på toppen av rullen i stedet og legge til noe ekstra fyll.