LUN, potetfylt stekt bakt mens du er på farten! Poteter blir karriert til et velsmakende fyll til denne klassiske jamaicanske godbit. Perfekt til en krydret matbit på flukt.
Stekte baker: karri potetstoppet brød (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- High Carb Vegan
- vegan
ingredienser
For å gjøre deigen:
- 3 kopper mel til alle formål
- 2 ss bakepulver
- 1 ss øyeblikkelig gjær
- 1/4 ss salt
- 1 ss brunt sukker
- 1 3/4 kopper vann
bringebærkremsjokolade
For karrierpoteter:
- 2 middels russetpoteter, skrellet og kuttet i 1-tommers terninger.
- 1 liten hvit løk, skivet
- 1 ts fersk hvitløk
- 2 ss karripulver
- 3 ss vann til karripulveret
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 habanero pepper
- 1 kopp grønnsaksbuljong
- 1 ss Karibisk grønn krydder (valgfritt)
- 1 ss olje
- 2 kopper vegetabilsk olje til steking
Forberedelse
- I en stående mikser med deigfestet, tilsett alle ingrediensene til deigen foruten vannet. Tilsett vannet sakte, mens du blander hastigheten på nummer 2.
- Bland deigen til den trekker seg vekk fra bollen. Gni deigen med en teskje olje og dekk til med et oppvaskehåndkle og la heve i en time på et lunt sted.
- Mens deigen hever koker du poteten.
- Legg en tung panne på komfyren på middels varme. Varm opp 1 ss vegetabilsk olje.
- Tilsett den skiver løk, hvitløk og pepper. Sauter til løken bare er myknet.
- Tilsett karripulver, det grønne krydderet og de tre spiseskjeene vann, bland.
- La karri steke et minutt. Tilsett hakkede poteter, salt og svart pepper. Stek i ca 2-3 minutter. Karri klistret seg til potetene. Legg i grønnsaksbeholdningen og vend til ovnen til lav.
- Dekk til og kok til potetene er møre og aksjen har kokt av. Fjern fra varmen og la avkjøle seg litt.
- Mens potetene avkjøles. Kjevle ut deigen. Knip av små biter av golfkule, rull den ut i liten plate og fyll med litt av potetfyllet. Rull tilbake til en ball og pass på at sømmene er forseglet.
- Når all deigen har blitt fylt og rullet, dekk til og la sitte i 10 minutter.
- Varm oljen på komfyren til 350 grader. Når oljen er varm, tilsett den fylte deigen til steking 2-3 av gangen, avhengig av størrelsen på gryten din.
- Stek til de er gyldenbrune og deigen er gjennomstekt, bør ta ca 6-8 minutter.
- Server innpakket i papirhåndklær, og ikke spis det for fort, for det blir super varmt inni.