Veganske spisesteder, og er vi ikke velsignet med å ha så mange veganske spisesteder dukker opp over hele USA? Saus er stjernen i denne retten, uansett hvor gode kjeksene er, men for denne oppskriften har en kjeks som utfyller sausen like mye som sausen kompletter kjeksen. Det som er enda bedre er at du kan servere disse kjeksene selv, fordi de er syltetøyfylte full av smak!


Garlicky Cheddar-kjeks med pølse saus (vegansk)

  • Uten meieriprodukter

serverer

12

Matlagingstid

45

ingredienser

For kjeks:

  • 3/4 kopp usøtet soyamelk eller mandelmelk
  • Juice av 1/2 sitron
  • 2 kopper altmel
  • 1 ss organisk rørsukker
  • 1 ss bakepulver
  • 2 ts hvitløkspulver
  • 1/4 ts cayennepepper
  • 1/2 kopp vegansk smør
  • 1 1/2 kopp veganske cheddar-strimler
ingen egg zucchini pannekaker

For Garlicky Topping:

  • 3 ss vegansk smør, smeltet
  • 2 ts tørket persille
  • 1 ts hvitløkspulver
beskjære dansk oppskrift

For saus:

  • 2 ss (30 ml) olivenolje
  • 2 veganske pølser, malt eller terninger lite
  • 1/2 stor løk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • 2 ss (16 g) altmel
  • 1 1/2 kopp (355 ml) usøtet soyamelk eller mandelmelk
  • 3/4 ts havsalt
  • 1/2 ts svart pepper
  • 1/4 ts chilipulver

For pynt:

  • Haklet gressløk eller fersk persille

Forberedelse

Slik lager du kjeksene:

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Line en stekeplate med pergamentpapir.
  2. Kombiner melken med sitronsaften i en liten bolle. La den sitte i 5 minutter til den tykner.
  3. Visp sammen mel, sukker, bakepulver, hvitløkspulver og cayennepepper i en middels bolle. Skjær smøret i melblandingen med en gaffel, konditor, eller fingrene dine til det får en smuldret, sandlignende konsistens.
  4. Bland inn osten, tilsett deretter melkeblandingen. Bland med en slikkepott til alt er godt kombinert; deigen vil virke litt våt, men ikke overmiks.
  5. Bruk en 1/4 kopp målekopp, øs ut 12 porsjoner på den forberedte stekeplaten og legg dem minst 1 cm tomme fra hverandre.
  6. Stekes i 14 til 16 minutter, eller til toppene ser tørre ut og bunnene bare er svakt brune.

Slik lager du den garlicky toppingen:

  1. Kombiner smør, persille og hvitløkspulver i en liten bolle.
  2. Når kjeksene kommer ut av ovnen, pensler du toppene øyeblikkelig med smørblandingen.

Slik lager du saus:

  1. Mens kjeksene bakes, varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett pølser og løk. Sauter i 3 til 4 minutter, eller til pølsene er brunet og løken er myknet. Tilsett hvitløken og sauté ytterligere 1 minutt, til den er velduftende.
  2. Dryss melet over pølseblandingen i stekepannen og kast med en slikkepott for å belegge alt med melet.
  3. Tilsett melken sakte under omrøring til den er innarbeidet. Ta det bare til en boble og senk varmen til en småkoke. Tilsett salt, pepper og chilipulver. Smør 2 til 4 minutter, eller til sausen tykner mer. Smak og tilsett mer krydder om ønskelig.
  4. Tallerken 2 kjeks og kvis med 1/3 kopp saus. Pynt med hakket gressløk eller fersk persille, hvis ønskelig.

Merknader

Har du ikke pølse? Ikke noe problem! Utelater pølsa og bare kaller den 'landsaus'; juster eventuelt krydder. Lag små deler av disse kjeksene ved å slippe 1 dynge spiseskje av deigen på en ferdig stekeplate med omtrent 2,5 cm fra hverandre og stek i 8 til 10 minutter. De er ypperlige til høytidssamlinger.

Næringsinformasjon

Per porsjon: Kalorier: 366 # Karbohydrater: 59 g # Fett: 11 g # Protein: 9 g # Natrium: 915 mg # Sukker: 5 g Merknad: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.