Til å begynne med er bedrageriets enkelhet bedrag. Men smakene og teksturene som spilles her, skal ikke undergraves. Hirse kakene er flassende og sprø på utsiden, og fluffy og myk på innsiden. Og søtpotetens adobosaus - det er hjertelig, men ikke kløktende, med en krydder som komplimenterer de milde notene fra hirsekakene. De søte små ertene ligger i det hele.



Garlicky hirsekaker med søtpotet Adobo-saus (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • High Carb Vegan
  • Høy fiber
  • Ingen raffinert sukker
  • Jeg er fri
  • Sukkerfritt / lite sukker
  • vegan

serverer

2 hoved av 4 sider

Matlagingstid

40

ingredienser

  • 1 kopp folkens
  • 4 kopper vann
  • En heftig klype salt, pluss mer etter smak
  • 2 medium fedd revet hvitløk med mikroplan
  • Ny malt svart pepper
  • Olivenolje av god kvalitet
  • 2 kopper frosne erter
  • 3/4 kopp kokt søtpotet
  • 2 kopper knust tomat
  • 1 1/2 ss hermetisert adobo pepper


Forberedelse

  1. Hell hirsen i en stor, flat panne satt over middels varme. Rist kjelen frem og tilbake over brenneren slik at hirsen blir litt mørk og velsmakende, cirka 5 minutter.
  2. Legg hirs i en stor gryte sammen med vann og salt. Dekk til og kok opp. Når kokingen er redusert, reduser du varmen til lav. Rør veldig innimellom. Fortsett å koke i 25 minutter. Hvis vannet ikke absorberes ved slutten av kokingen, hever du varmen og rør til grøten er god og tykk, og alt vann er borte. Tilsett pepper og hvitløk i hirsen.
  3. Hell hirse i en stor bakepanne. Spre den ut slik at den er 3/4-tommers tykk. La avkjøle seg helt.
  4. Forvarm ovnen til 450 ° F. Hell et fint lag med olivenolje over en folieret bakeplate.
  5. Bruk en rund kakekutter eller kjeksfreser (omtrent 2 1/2-tommer i diameter), kutt ut hirse kaker. Du skulle komme deg rundt 16-18.
  6. Legg kakene på den tilberedte bakeplaten. Stek i 10 minutter, vend, og stek deretter i 10 minutter til.
  7. Mens kakene baker, lager du sausen. Bruk en foodprosessor til å blande sammen de knuste tomatene, adobo pepper og søtpotet. Flytt sausen i en panne og varm opp, tilsett salt om nødvendig.
  8. Tine ertene. Del sausen, ertene og kakene mellom tallerkener. Tjene.