Mens apfelkuchen bokstavelig talt er oversatt eplekake, vil du finne begrepet som brukes til å referere til en rekke tyske desserter, noen ligner mer på en pai eller smuldre mens andre passer bedre til det vi tenker på som en kake. Uansett er de alle deilige og perfekte for høst! Denne kaken er uvanlig ved at den har en forskjøvet bakeprosess. Det første trinnet sikrer at eplene har god tid til å tørke ut før de blir dekket med mandeltoppingen. Det forhindrer også at mandlene bruner for mye før kaken under er kokt.


Tysk eplekake med kandisert mandeltopping (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

kalorier

387

serverer

8

Matlagingstid

65

ingredienser

Slik lager du kaken:

  • 2 kopper speltmel
  • 3 ts bakepulver
  • 1 kopp ikke-meierismelk
  • 1/2 kopp kokosnøtt sukker
  • 2 ss chiafrø blandet med 6 ss vann
  • 1/4 kopp kokosnøttolje
  • 2 ts rent vaniljeekstrakt
  • 1 ts sitronskall
  • 1/4 ts havsalt
  • 2 store epler, skrellet, kjernede og skiver tynne

Slik lager du mandelen på toppen:

  • 1/4 kopp kokosnøtt sukker
  • 3 ss melk uten melk
  • 1/4 kopp kokosnøttolje
  • 1/2 kopp skiver mandler
grillet aubergine burger

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F.
  2. Kombiner melet og bakepulveret i en liten bolle. Visp sammen melk, sukker, chiafrøblanding, olje, vanilje, sitronskall og salt til den er helt blandet. Legg begge skålene til side og skrell, kjernen og skiv eplene tynt.
  3. Bland melblandingen i den våte blandingen og visp til den er kombinert. Hell røren i en smurt, 9-tommers rund springform. Spre de skiver eplene jevnt over toppen av røren og stek i 20 minutter.
  4. Etter at kaken har stått i ovnen i 15 minutter, lager du mandeltoppen ved å kombinere sukker, melkesmelk, kokosnøttolje og skiver mandler i en liten kjele og koke den opp. Rør den innimellom og la det surre på lavt til kaketimeren går av.
  5. Ta kaken forsiktig ut av ovnen og sett den på disken. Hell den veldig varme mandelblandingen jevnt over toppen av eplene og sett den umiddelbart tilbake i ovnen i ytterligere 25 minutter.
  6. Etter 25 minutter skal toppingen være gyldenbrun og boblende. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøle helt på disken før du skiver og serverer.

Næringsinformasjon

Per skive: Kalorier: 387 # Karbohydrater: 50 g # Fett: 20 g # Protein: 6 g # Natrium: 2 mg # Sukker: 23 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.