Lag dine egne ingefærkaker for å overraske familie, venner og naboer. Dette er krydret ingefærkaker med et snev av kanel i hver bit.
Ingefærkaker (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
ingredienser
- 1/2 kopp vegansk smør, romtemperatur
- 1/2 dl granulert sukker
- 1/2 kopp brunt sukker
- 1 ss sesamolje
- 1 ss chiafrø + 3 ss vann
- 1/4 kopp melasse
- 1 kopp alt mel
- 1 kopp fullkornsmel
- 2 ts natron
- 1/2 ts malt nellik
- 1 ts kanel
- 1 ts malt ingefær
- 1/2 ts salt
- 3 1/2 gram kandisert ingefær, hakket (valgfritt)
Forberedelse
- Kombiner chia og vann; la sitte i 5 minutter. (Du kan også bruke lin.)
- Krem sammen smør og sukker. Tilsett olje, melasse og chia-blanding.
- I en egen bolle, kombiner resterende ingredienser, bortsett fra kandisert ingefær.
- Tilsett sakte melblandingen i smør og sukker, og bland det til det kombineres.
- Hvis du bruker, rør forsiktig inn kandiserte ingefærbiter.
- Deig vil være litt smuldret. Pakk godt sammen i plastfolie og avkjøl i 1 time.
- Når de er avkjølt, rull deigen til 1 tommers baller.
- Rull i kornsukker, og legg deretter på kakeark 2 cm fra hverandre.
- Stek 10 minutter på 375.