Lag dine egne ingefærkaker for å overraske familie, venner og naboer. Dette er krydret ingefærkaker med et snev av kanel i hver bit.


Ingefærkaker (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

ingredienser

  • 1/2 kopp vegansk smør, romtemperatur
  • 1/2 dl granulert sukker
  • 1/2 kopp brunt sukker
  • 1 ss sesamolje
  • 1 ss chiafrø + 3 ss vann
  • 1/4 kopp melasse
  • 1 kopp alt mel
  • 1 kopp fullkornsmel
  • 2 ts natron
  • 1/2 ts malt nellik
  • 1 ts kanel
  • 1 ts malt ingefær
  • 1/2 ts salt
  • 3 1/2 gram kandisert ingefær, hakket (valgfritt)

Forberedelse

  1. Kombiner chia og vann; la sitte i 5 minutter. (Du kan også bruke lin.)
  2. Krem sammen smør og sukker. Tilsett olje, melasse og chia-blanding.
  3. I en egen bolle, kombiner resterende ingredienser, bortsett fra kandisert ingefær.
  4. Tilsett sakte melblandingen i smør og sukker, og bland det til det kombineres.
  5. Hvis du bruker, rør forsiktig inn kandiserte ingefærbiter.
  6. Deig vil være litt smuldret. Pakk godt sammen i plastfolie og avkjøl i 1 time.
  7. Når de er avkjølt, rull deigen til 1 tommers baller.
  8. Rull i kornsukker, og legg deretter på kakeark 2 cm fra hverandre.
  9. Stek 10 minutter på 375.