For de som ennå ikke har blendet av denne trendy drikken, er den eksotisk, deilig og flott for deg. Inspirert av en tradisjonell indisk te, inkluderer denne vakkert livlige gule drikken ingefær, gurkemeie og kanel, alle kjent for sine betennelsesdempende og antiseptiske egenskaper. Denne iskremoppskriften inneholder alle elementene fra den kjente drikken i et kjølig, kremet øse. Tilsetningen av fint terninger, krystallisert ingefær gir smaken og nydelige skimrende biter til hvert øse.


Golden Milk Ice Cream (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
vegansk pølsesmørbrød

ingredienser

  • 56 gram ingefærrot, fin terninger
  • 56 gram gurkemeierot, fin terninger
  • 1/2 kopp (100 g) organisk uraffinert rørsukker
  • 1/2 kopp vann (120 ml)
  • 2 1/2 kopper (600 ml) helt naturlig hermetisert kokosmelk
  • 1 ss (15 ml) organisk agave
  • Klype havsalt
  • 1/4 ts svart pepper, finmalt
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 kopp (125 g) kandisert ingefær, fin terninger

Forberedelse

  1. Legg ingefær, gurkemeie, sukker og vann i en kjele og kok dem på svak varme i 10 minutter. Slå av varmen og la blandingen avkjøle til romtemperatur. Trykk den gjennom en finmasket sil, kast ingefærroten og reserver sirupen. Sett den til side.
  2. Bruk en blender med høy hastighet eller nedsenking til å blande gurkemeie-ingefærsirup, kokosmelk, agave, salt, svart pepper og kanel. Avkjøl blandingen i minst 2 timer, eller over natten.
  3. Når blandingen er avkjølt, legger du den til iskremen din og kaster den i henhold til produsentens instruksjoner. De fleste maskiner tar 10 til 15 minutter avhengig av temperaturen på blandingen, og når den er ferdig skal den se ut som myk servering. Når den er kvernet, kan du overføre iskremen til en bred, frysesikker beholder og brette den kandiserte ingefæren forsiktig inn. Jevn toppen, dekk iskremen tett og frys den i minst 5 til 6 timer, eller til den er fast.
  4. Avhengig av temperaturen på fryseren din, kan det være lurt å sette iskremen ut i 5 til 10 minutter for å myke opp den før servering. Denne iskremen vil oppbevares i fryseren i et par uker i en lufttett beholder, men den er best når den er fersk.

Merknader

Gjør omtrent 1 liter.