Greske gyros med Tzatziki (vegansk)

En plantebasert versjon av den tradisjonelle greske Gyros, med en kremet tzatziki på siden som komplimenterer parabolen perfekt!


Greske gyros med Tzatziki (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
trini hot pepper saus

kalorier

493

serverer

4

Matlagingstid

40

ingredienser

For Gyros ‘kjøtt’:

  • 2,6 unse tørket soyahakk
  • 8,4 ounces kokende vann med 1 grønnsakskube
  • 1/2 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt spisskummen
  • 1/2 ts mildt chilipulver (eller varmt hvis du liker krydder)
  • 1/2 ts røkt paprika
  • 1/2 ts tørket oregano
  • 1/2 ts tørket timian
  • 1/4 ts hvitløkspulver
  • 1/4 ts. malt kanel
  • Salt og pepper
  • 1 ss ekstra jomfru olivenolje å steke

For Tzatziki-ingrediensene:

  • 3,2 ounces soyoghurt (eller andre plantebaserte yoghurt)
  • 1 unse agurk - revet
  • 1 ts ekstra virgin olivenolje
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts sitronsaft
  • 1/2 ts tørket dill
  • Svart pepper etter ønske

For flatbrødet:

  • 12,3 ounces vanlig mel
  • 11,4 ounces soyayoghurt (eller andre plantebaserte yoghurt)
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 1 ts røkt paprika
  • 1 ts oregano
  • Ekstra jomfru olivenolje å steke

Forberedelse

For Gyros ‘kjøtt’:

  1. Tilsett hakkekjøtt, vann og lager i en kjele, rør til de er grundig kombinert, legg deretter på svak varme (min var på 2 av 6) på kokeplaten i 15 minutter - pass på at du rører regelmessig slik at den ikke fester seg
  2. Etter 15 minutter, overfør til en bolle og tilsett alle krydder (bland sammen hver for seg før du legger til) og la stå i 5 minutter for å 'tilgi'
  3. Stek deretter i ca 5-10 minutter til hakket har blitt sprø

For Tzatziki:

  1. Bland alle ingrediensene sammen i en bolle - fin og enkel!

For flatbrødet:

  1. Tilsett alle ingrediensene i en bolle og bland / elt til en deig dannes
  2. Del deretter deigen i 4 baller
  3. Rull ut deigen til det er ca 1 cm tykk på en melet overflate
  4. Varm opp litt olje i en takpanne, stek deigen i ca 3 minutter på hver side til den er gylden

For forsamlingen:

  1. Pakk flatbrødet fullt av ‘kjøtt’ og tzatziki
  2. Når jeg tidligere har besøkt Hellas, har jeg sett at de også tilsatte frites og salat - noe som også smaker deilig, da det er det jeg gjorde med meg
  3. Så pakk det hele sammen og kos deg!

Næringsinformasjon

Per servering: Kalorier: 493 # Karbohydrater: 83 g # Fett: 7 g # Protein: 21 g # Natrium: 84 mg # Sukker: 8 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.