Jeg er en wrap-stjerne! Ja, jeg er Becca Rhymes, i samme mannskap som Farro Williams, The Roots og Kale-ye West. Gi deg en rødbeter! Det er så enkelt å være en wrap-stjerne: Ta bare en nori-laken, brun rispakke, collardblad eller et stort stykke romaine-salat; legg til alt du vil inne; rull den sammen; og (hip hop) høres, det er klart! Collard tilbake, du!


Green Collard Wrap (vegansk)

  • Hjernen sunn
  • Uten meieriprodukter
  • Høy fiber
  • vegan

serverer

1 pakk

ingredienser

  • 1 stort krageblad
  • ¼ avokado
  • Saft av 1 liten lime
  • En klype spisskummen
  • En klype koriander
  • En klype cayennepepper
  • 1 ts spirulina pulver
  • 1 liten gulrot, skrellet og revet
  • 1 ss hampefrø
  • Salt og pepper etter smak
  • 1 ts gresskarfrøolje eller olivenolje (eller sunn, plantebasert olje etter eget valg)

Forberedelse

  1. Avstem stemmen ved å skjære ut den tykke, hvite stilken i midten veldig forsiktig med en kniv. Scoop ut avokadokjøttet i en liten bolle, tilsett deretter det meste av limesaft og spisskummen, koriander, cayenne og spirulina og mos sammen med en gaffel. Legg kragen på et skjærebrett eller -plate og tilsett fyllene vertikalt langs den ene langsiden av bladet, og etterlatt en margin på hver side, start med avokadoblandingen, deretter gulrøtter, hampfrø, salt og pepper. Drypp med oljen og den resterende limesaften.
  2. Brett de lengre sidene av kragen over fyllet for å dekke. Deretter, fra en kortere ende, begynn å rulle bladet opp til alt er dekket, som en burrito. Du kan spise den som den er eller skive den i to.

Merknader

Planlegg å lage 1 til 2 omslag per person til en forrettporsjon og 3 til 4 hver for en lett hoved med en sidesalat. Oppskrift fra Très Green, Très Clean, Très Chic: Spis (og lev!) Den nye franske måten med plantebaserte, glutenfrie oppskrifter for hver sesong, copyright © Rebecca Leffler, 2015. Gjentrykket med tillatelse fra utgiveren, Eksperimentet . Tilgjengelig uansett hvor bøker selges. theexperimentpublishing.com. Bilder av Sandra Mahut.