Hvis du leter etter en rask og enkel lunsj eller en forrett, er det også helt tilfredsstillende, enn disse veganske grønne gudinnen meksikanske salatpakkene er noe for deg! Fordi det ikke blir mye enklere enn å kaste fire ingredienser + krydder / krydder i en foodprosessor og deretter bake 20-25 minutter.


Grønn gudinne meksikanske salatomslag (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
linsegryte trykkoker

kalorier

292

serverer

4

Matlagingstid

25

ingredienser

  • 3 store gulrøtter
  • 1 1/2 kopp blomkål
  • 1/2 stor søt løk terninger
  • 1 kopp rå pekannehalvdel
  • 2 hvitløksfedd
  • 1/4 ts bakken chipotle krydder
  • 1 ts chilipulver
  • 1/2 teskje spisskummen
  • 1/2 ts havsalt
  • 12 salatblader med smør eller bibb
  • 1 middels avokado
  • Fersk hakket koriander

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 375 ° F.
  2. Tilsett gulrøtter, blomkål, søt løk, pekannhalvdel, hvitløksfedd og alt krydder i bollen til en foodprocessor. Puls alle ingrediensene til blandingen er jevn malt, men har fortsatt noen mindre biter, omtrent 10-15 sekunder.
  3. Overfør vegansk tacokjøtt til en smurt bakeplate og fordel i et enkelt lag. Stekes i 20-22 minutter under omrøring halvveis for å forhindre overflødig bruning. Du vil at gulrøtter og blomkål skal tilberedes, men ikke grøtaktig, og etterlate den med en litt knasende tekstur.
  4. La blandingen avkjøles litt, og del deretter jevnt mellom 12 salatblader, omtrent 1/4 kopp blanding for hvert salatblad.
  5. Topp med avokado og koriander og server deretter! Nyt!

Næringsinformasjon

Per servering: Kalorier: 292 # Karbohydrater: 15 g # Fett: 25 g # Protein: 5 g # Natrium: 50 mg # Sukker: 5 g Merknad: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.