Denne oppskriften på grillet baby sommer squash inkluderer to enkle måter å lage den på. Den ene er vanlig grillet baby squash servert med en garlicky basilika-dukkert, og den andre serverer den på grillspyd med andre grønnsaker. Begge alternativene er en enkel side for enhver sommergrilling. Hvis du vil legge mer bulk til grillspydene, kan du prøve å grille den med tofu, tempeh eller seitan, eller bare server den sammen med din favoritt veggie-burger.
Grilled Baby Summer Squash: Two Ways (Vegan)
- Uten meieriprodukter
- Høy fiber
- Lavkarbo vegansk
- vegan
- Hele matoppskrifter
kokt bananskall
ingredienser
For grillet baby sommer squash med hvitløk-basilikum dukkert:
- 15 baby sommer squash
- 2 ss olivenolje
- 1/2 ts pepper
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts salt
- 1/3 kopp vegansk rømme
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 6 basilikumblader, hakket
For de grillede grønnsakspydene:
- 15 baby sommer squash (se merknader)
- 3 paprika, kvart
- 3 tomater, kvart
- 3 ss olivenolje
- 1/4 ts pepper
- 1/2 ts salt
- 4 hvitløksfedd, hakket
Forberedelse
Slik lager du grillet baby sommer squash:
- Bland sammen olje, pepper, hvitløkspulver, salt og squash, og pass på å belegge hver squash godt. Grill til squashen er gjennomstekt. Visp sammen den veganske rømme, hvitløk og basilikum i en liten bolle. Server sammen squash.
Slik lager du de grillede grønnsakspydene:
- Legg squash, paprika og tomater på spydene. Bland sammen en olje, pepper, salt og hvitløk i en liten bolle. Pensle oljeblandingen på grønnsakene. Grill til grønnsakene er myknet og lett forkullet.
Merknader
Hvis du foretrekker godt tilberedt squash, skjærer du hver baby squash i to og legg deretter på spyd.