Denne vakre og kjempeflotte pestostarten med assorterte tomater er like behagelig for øyet som for smaksløkene dine! Sjekk det ut!
Grillet pesto terte med assorterte tomater (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
lilla blomkål oppskrift indisk
serverer
1 hold
Matlagingstid
15
ingredienser
For den terte skorpen:
- 4 1/4 kopper hvitt speltmel
- 1 ss olivenolje
- 1/4 ts salt
For urtepestoen:
- 1 haug persille
- 4 hvitløksfedd
- 6 kalamata-oliven, pitted
- 1/4 kopp pluss 1 ss olivenolje
- 2 ss pinjekjerner
- 1 ss næringsgjær
- 1 ts salt
For toppingen:
- 1 kilo assorterte tomater
- 1 ss olivenolje
Forberedelse
- For den terte skorpen, bland alle ingrediensene med 1/4 kopp vann under omrøring med en tresleiv. Elt deigen godt for hånd i 10 minutter på en melet arbeidsflate. Sett deigen i en bolle, dekk til og hvil i kjøleskapet i 20 minutter.
- Forvarm pizzasteinen.
- For pestoen, kombiner alle ingrediensene i en blender og prosess til de er jevn.
- Kjevle deigen ut på en melet arbeidsflate til en skive 1/8-tommers, legg den på den forvarmede pizzasteinen og fordel med pestoen.
- Skjær tomatene, legg dem over den terte skorpen og drypp godt med oljen.
- Legg pizzasteinen på grillen, lukk lokket og stek ved 400 ° F eller 12 til 15 minutter.
Merknader
Om våren kan du toppe dette med frisk grønn asparges, og denne pesto-terta går fantastisk sammen med biter av svart salsify eller pastinakk om høsten og vinteren.