Ristet brød, grillet zucchini og hjemmelaget vegansk labneh. Labneh er en myk, spredbar ost fra Midtøsten ofte sammenlignet med gresk yoghurt med tanke på tekstur og smak. Denne bruschetta er en deilig, original ta på den klassiske tomaten og grillet brød-antipasto. Det tar bare noen få minutter å lage og bare 6 ingredienser!


Grilled Zucchini og Labneh Bruschetta (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • High Carb Vegan
  • vegan

serverer

4

ingredienser

  • Vegansk labneh, etter behov
  • 2 middels zucchinis
  • Gressløk, etter behov
  • 1 haug med basilikum
  • 4 skiver fullkornsbrød (glutenfritt brød om nødvendig)
  • Olivenolje, etter behov
  • Salt, etter behov
  • Pepper eller chili, etter behov

Forberedelse

  1. Skjær zucchini loddrett og smak til med olje, salt og pepper. Grill hvert stykke forsiktig.
  2. Grill hver brødskive lett til de er knasende og ristet.
  3. Fordel på labneh til hver skive, og fordel deretter courgette, gressløk og basilikum jevnt mellom skivene.
  4. Smak til med olje, salt og pepper før servering.