Oh guttpoteter er bare så allsidige og deilige. Denne hasjbrune omeletten er superfyllende og deilig. Du vil elske det!


Hash Brown omelett (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
tranebær pistasj energibarer

Matlagingstid

10

ingredienser

  • 1 middels potet
  • 1/4 av en rød paprika, fin terninger
  • 1 ss fersk koriander, persille eller gressløk
  • Olivenolje til pannen
  • Salt og pepper etter smak
  • Veganske ostesorter (valgfritt) eller andre fyll du måtte ønske
  • 1/2 kopp vann
  • 1/4 kopp + 1 ss kikertmel
  • 1 ts maisstivelse
  • 2 klyper kala namak salt eller indisk svart salt (valgfritt men deilig)
  • En klype salt og pepper

Forberedelse

  1. Skrell og rasp poteten med den tykke siden av et rivjern, og klem så mye vann du kan fra den med hendene. Legg den i en bolle og varm den i mikrobølgeovn med trinn på 30 sekunder, rør innimellom, gjør dette totalt 2 eller 3 ganger. Dette vil tørke ut poteten din enda mer og forhåndskok den slik at den kommer ut av pannen perfekt sprø, men også gjennomstekt.
  2. Varm en ikke-pinne panne på middels høy varme og tilsett olivenolje til belegget.
  3. Fordel revet potet over pannen slik at alle bitene berører og kan feste seg sammen, men slik at de fleste av dem også kommer i kontakt med pannen.
  4. Tilsett et dryss salt og pepper og terningen paprika.
  5. Når potetene er gyldne på bunnen, vipper du dem og brun dem på andre siden.
  6. Visp i mellom alle ingrediensene til røren.
  7. Når potetene er gyldne på begge sider, hell røren på toppen og dryss med de friske urtene.
  8. Legg de veganske osteskjærene (eller andre fyllinger) over halvparten av omeletten, og når du ser at røren har satt seg og den er gyllen på bunnen, vipper du den tomme halvdelen mot halvparten som har fyllene dine. La osten smelte litt og server toppet med litt ekstra friske urter om ønskelig og litt nykvernet pepper. Nyt!