Denne oppskriften har noen sanne skjønnhetsmat i seg: avokado, kokosnøtt og mørk sjokolade. Ja, en sunn moderasjon av mørk sjokolade er bra for deg. Mørk sjokolade er mindre bearbeidet enn lavere prosentandel sjokolade, og kakaotørstoffene inneholder sunne forbindelser kalt flavonoler. Disse har antioksidant og antiinflammatoriske egenskaper.


Sunn sjokolade avokado fudge (vegansk)

ingredienser

  • 1 - 3 oz. bar bittersøt eller mørk sjokolade - 70% eller høyere, hakket
  • * 1 moden Stor avokado, avsådd og renset
  • * 1/3 kopp økologiskfullt fettkokosmelk (hermetikk)
  • * 1/2 ts vaniljeekstrakt
  • * Stevia etter smak
  • * 1/4 ts salt
  • * Rå pistasjnøtter (hakket) eller valg av nøtter - valgfritt
georgiske aubergine ruller

Forberedelse

  1. Jeg brukte en 8 x 8-tommers stekepanne. Line kjelen med et ark pergamentpapir, med overskuddet hengende over sidene. Sette til side.
  2. Varm opp alle ingrediensene i en middels glassbolle satt over en panne med knapt smertevann (pass på at bollen ikke berører vannet), rør til sjokoladen har smeltet helt og blandingen er glatt. Tilsett nøttene hvis du bruker. Rør til å innlemme.
  3. Skrap blandingen med en slikkepott i den forberedte pannen og glatt toppen. Kjøleskap til den er fast, minst 2 timer. Jo lenger det fryser, jo fastere blir det. Mine satt over natten og kom best ut. Dette er fremdeles en myk fudge!
  4. Bruk pergamentpapiret til å løfte det opp av pannen og videre til et skjærebrett. Skrell av pergamentpapiret og skjær fudgen i 1-tommers biter. Oppbevares nedkjølt i en lufttett beholder.