Søtpotetchili med høyt protein (vegansk, glutenfri)

Denne chilien er så varm og deilig! De ferske koriander og proteinrike svarte bønner gir en tilfredsstillende kombinasjon perfekt blandet til en søtpotetbase.


Søtpotetchili med høyt protein (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
rå matpizza

kalorier

191

serverer

4

ingredienser

  • 1 ss avokado eller olivenolje
  • 1 løk hakket
  • 3 søtpoteter, skrellet og terningen i 1-tommers biter
  • 3 fedd hvitløk finhakket
  • 1 ss chilipulver
  • 1 ss spisskummen
  • 1 ts paprika
  • 1/8 ts røkt paprika
  • 1 ts malt koriander
  • 3-4 kopper grønnsaksbuljong
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts pepper
  • 1, 25 ounce kan svarte bønner
  • 1 ss fersk koriander hakket og ekstra til pynt
  • Valgfritt pålegg: avokado, quinoa osv

Forberedelse

  1. Forvarm pannen til middels varme. Tilsett avokadoolje og løk og sauter i 8 minutter til de er gjennomskinnelige. Tilsett søtpoteter, hvitløk og krydder og la koke i 2 minutter.
  2. Tilsett buljong og kok opp. Skru ned varmen til medium-lav og la det småkoke i 20 minutter til søtpoteter er myke.
  3. Mos de fleste av dem med potetmaskeren, tilsett 1 ss hakket koriander og bønner for å varme gjennom - ca 5 minutter.
  4. Server med ekstra koriander, avokado og valgfri over quinoa.

Næringsinformasjon

Per porsjon: kalorier: 191 # karbohydrater: 23 g # fett: 4 g # protein: 17 g # natrium: 483 mg # sukker: 3 g Valgfrie ingredienser som ikke er inkludert i ernæringsinformasjon. Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.