Seitan har en utrolig kjøttaktig tekstur som egner seg perfekt til pølser, burgerkaker, og som denne oppskriften viser, grytestek! For å oppnå den kjøttfulle smaken av denne populære høytidsretten, er seitan smaksatt med tomatpuré, soyasaus, flytende røyk og krydder. Når det er gjort, er seitan klar til bruk - det være seg midt på bordet med mange ristede grønnsaker, lagdelt i en sandwich eller en pakke, eller på toppen av en salat.
Hjemmelaget Seitan Roast (Vegansk)
- Uten meieriprodukter
- Protein
- vegan
serverer
3-4
Matlagingstid
45
ingredienser
For matlaging:
- 4 kopper vann til koking
Det er oppskrifter
For de våte ingrediensene:
- 2 ss tomatpuré
- 2 ss olivenolje
- 2 ss soyasaus
- 2 ts flytende røyk
- 1 ts hvit miso (valgfritt)
- 1/2 ts dijonsennep
- 1/4 kopp pluss 2 ss vann
For de tørre ingrediensene:
- 1 kopp vital hvetegluten
- 2 ss næringsgjær
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ts koriander
- 1 ts spisskummen
- 1 svart pepper
- 1/2 ts røkt paprika
- 1/4 cayennepepper
veganske bakt hasjbrune
For krydderet:
- 1 ss olivenolje
- 1 ss soyasaus
Forberedelse
- Still stekeovnen til 350 ° F.
- Begynn å koke vannet i en kjele.
- Legg en våt ingrediens i en middels bolle og bland dem godt med en gaffel, overfør den til food processor.
- Tilsett de tørre ingrediensene og prosess til blandingen er ganske jevn.
- Pakk blandingen i en osteklut og form den til en deigkule. Pakk den litt tett sammen med ostekluten og sett den i kokende vann i 4 minutter.
- Ta av ostekluten. Overfør seitan i et ovnsbrett.
- Krydre den med olivenolje og soyasaus, og stek i ca 40-45 minutter.