Seitan har en utrolig kjøttaktig tekstur som egner seg perfekt til pølser, burgerkaker, og som denne oppskriften viser, grytestek! For å oppnå den kjøttfulle smaken av denne populære høytidsretten, er seitan smaksatt med tomatpuré, soyasaus, flytende røyk og krydder. Når det er gjort, er seitan klar til bruk - det være seg midt på bordet med mange ristede grønnsaker, lagdelt i en sandwich eller en pakke, eller på toppen av en salat.


Hjemmelaget Seitan Roast (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • Protein
  • vegan

serverer

3-4

Matlagingstid

45

ingredienser

For matlaging:

  • 4 kopper vann til koking
Det er oppskrifter

For de våte ingrediensene:

  • 2 ss tomatpuré
  • 2 ss olivenolje
  • 2 ss soyasaus
  • 2 ts flytende røyk
  • 1 ts hvit miso (valgfritt)
  • 1/2 ts dijonsennep
  • 1/4 kopp pluss 2 ss vann

For de tørre ingrediensene:

  • 1 kopp vital hvetegluten
  • 2 ss næringsgjær
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts løkpulver
  • 1 ts koriander
  • 1 ts spisskummen
  • 1 svart pepper
  • 1/2 ts røkt paprika
  • 1/4 cayennepepper
veganske bakt hasjbrune

For krydderet:

  • 1 ss olivenolje
  • 1 ss soyasaus

Forberedelse

  1. Still stekeovnen til 350 ° F.
  2. Begynn å koke vannet i en kjele.
  3. Legg en våt ingrediens i en middels bolle og bland dem godt med en gaffel, overfør den til food processor.
  4. Tilsett de tørre ingrediensene og prosess til blandingen er ganske jevn.
  5. Pakk blandingen i en osteklut og form den til en deigkule. Pakk den litt tett sammen med ostekluten og sett den i kokende vann i 4 minutter.
  6. Ta av ostekluten. Overfør seitan i et ovnsbrett.
  7. Krydre den med olivenolje og soyasaus, og stek i ca 40-45 minutter.