Disse innpakningene er bare lag på lag med smak pakket inn i en myk tortilla. Det begynner med knasende, krøllete kikerter, fortsetter med mørt, sprø blomkålris, og ender med et knitrende bitt av urte grønnsaker og coleslaw som er tynt i en velsmakende 'honning' ingefærsaus. Tykk, søt, tangy, kjedelig og viktigst, deilig!


‘Honey’ hvitløk stekt kikerteromslag (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • Høy fiber
  • vegan

serverer

2 innpakninger

Matlagingstid

30

ingredienser

For kikerter:

  • 3/4 kopp hermetiske kikerter, drenert og skylt
  • 1/2 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 ts hvitløkspulver
  • Salt og pepper
veganske laksekroketter

For sausen:

  • 2 ss agavesirup
  • 1 1/2 ss grønnsaksbuljong
  • 1/2 ss soyasaus med redusert natrium
  • 1/2 ts hvit eddik
  • 1/2 ts fersk ingefær, hakket
  • 1/8 ts sesamolje

For blomkålrisen:

  • 2 kopp blomkål, kuttet i biter av små størrelse
  • 1/2 ts ekstra virgin olivenolje
  • 1/2 ts fersk hvitløk, hakket

For innpakning:

  • 1 kopp klassisk coleslaw blanding (uten bandasje)
  • 2 ss vannkastanjer, terninger
  • 2 ss koriander, grovhakket
  • 1 ss grønn løk, skivet
  • 2 omslag etter eget valg
  • 1 kopp spinat, pakket

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Fordel kikerter på et papirhåndkle og tørk av.
  2. Tilsett kikerter i en middels bolle og kast med olivenolje og hvitløkspulver til de er jevnt belagt. Fordel på en liten stekeplate, dryss salt og pepper, og stek i 15 minutter, rør og stek deretter i ytterligere 15-20 minutter til de er gyldenbrune og sprø.
  3. Mens kikerter koker, kan du kombinere alle sausens ingredienser i en liten kasserolle satt over høy varme og koke opp under omrøring, til sausen bare begynner å redusere og tykne, ca 2 minutter. Overfør til en liten bolle og sett i kjøleskapet for å la den avkjøle og tykne mer mens du lager blomkålrisen.
  4. Plasser blomkålen i en liten matprosessor og prosess til den er ødelagt og 'rislignende'.
  5. Varm oljen i en liten panne på middels varme og kok hvitløken like til duftende, ca 1 minutt. Tilsett blomkålrisen, dekk til og la koke, rør innimellom, til de er lett gyllenbrune, ca 5-7 minutter.
  6. I en egen, middels bolle, kaster du sammen coleslaw-blandingen, vannkastanjer, koriander og grønn løk. Tilsett den tykte sausen og rør til den er jevn belagt.
  7. Legg innpakningene på to plater, og del spinaten mellom hver. Del deretter blomkålrisen, coleslawblandingen og del til slutt de stekte kikerter. Rull opp og server.