Jeg liker å servere glidebryterne med - selvfølgelig - ovnsbakt frites. Du kan til og med prøve å dyppe pommes fritesen i Smoky Lemon Aioli Saus!
Hoppin 'John Sliders With Smoky Lemon Aioli Sauce and Sautéed Greens (Vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
kalorier
349
serverer
5-10
ingredienser
For the Hoppin 'John:
- 1 liten løk, hakket i biter
- 1 ribbe selleri, grovhakket
- 1/2 paprika, grovhakket
- 3 fedd hvitløk
- 8 sopp, stilket og kuttet i to (eller bruk kokt brun ris til et mer tradisjonelt inntak; ca. 1 kopp)
- 1 krydret chipotle vegansk pølse, skåret i biter
- 2 kopper kokte svarte øyne erter eller 1 15,5 ounce boks med svarte øyne erter, skyllet og tappet
- 1/4 kopp persille
- 1 ss næringsgjær
- 1 ts tørket timian
- 1/4 ts røkt paprika
- Salt og pepper etter smak
- Klyp cayennepepper
- 1 ss ren lønnesirup
- 1/2 ts flytende røyk
- 1/2 kopp linfrømåltid
- 2 1/2 kopper steames greener
- 10 glideboller / ruller
For Smoky Lemon Aioli:
- 1/2 kopp rå cashewbiter, dynket i noen timer, skylt og tappet
- 1/2 kopp vanlig yoghurt uten meieri
- 1 1/2 ts fersk sitronsaft
- 1 fedd hvitløk
- 1 ss vann
- 1/4 ts chipotle i adobosaus
- 1/4 ts røkt paprika
- Klyp havsalt
øyeblikkelig pot tofu oppskrifter
Forberedelse
Slik lager du Hoppin 'John:
- Legg løk, selleri, rød paprika, hvitløk, sopp og vegansk pølse i bollen til en foodprosessor. (* Hvis du bruker brun ris i stedet for sopp, ikke legg til matprosessoren. Rør inn blandingen hele.) Puls til ingrediensene er brutt ned i små biter. Tilsett svartøyede erter og persille og puls et par ganger. Hell blandingen i en stekepanne og rør i næringsgjæren, timian, røkt paprika, salt, pepper og cayenne. Tilsett en skvett Bragg Liquid Aminos, vann eller grønnsaksbuljong og sauté til grønnsakene er møre. Sett til side for å avkjøle.
- Ha flytende røyk og lønnesirup i en stor bolle. Tilsett den avkjølte grønnsaksblandingen og linfrømåltidet og rør til den er grundig kombinert. Kjøl blandingen i flere timer slik at den fester seg.
- Varm en panne eller en stor elektrisk stekepanne og lett spritz med matolje. Ved å bruke et mål på 1/3 kopper, øs opp blandingen, klapp ned, og trykk deretter karbonaden forsiktig i håndflaten. Tilsett karbonaden i den varme skillingen og fortsett å forme den gjenværende blandingen. Kok skyvekontrollene i cirka 5 minutter eller til de er brune, og vend deretter forsiktig til å brune den andre siden.
- For å lage greenene, stek frisk grønnkål og spinat i en skvett grønnsaksbuljong og / eller flytende aminos til de er møre. Tilsett hakket hvitløk og svart pepper, og fortsett å sauter i noen minutter til. Fjern fra varmen og sett til side til behov.
- For å lage smørbrødene, del rullene og toast lett. Schmear den ene siden av hver rull med Smoky Lemon Aioli Sauce og legg en glidebryter på toppen; Legg omtrent 1/4 kopp greener på glidebryteren og topp med den andre halvdelen av rullen.
Slik lager du Smoky Lemon Aioli:
- Plasser alle ingrediensene i en høyhastighets eller vanlig blender og prosess til de er veldig glatte. Juster krydder etter smak. Dette vil feste seg slik det sitter.