Jeg liker å servere glidebryterne med - selvfølgelig - ovnsbakt frites. Du kan til og med prøve å dyppe pommes fritesen i Smoky Lemon Aioli Saus!


Hoppin 'John Sliders With Smoky Lemon Aioli Sauce and Sautéed Greens (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

kalorier

349

serverer

5-10

ingredienser

For the Hoppin 'John:

  • 1 liten løk, hakket i biter
  • 1 ribbe selleri, grovhakket
  • 1/2 paprika, grovhakket
  • 3 fedd hvitløk
  • 8 sopp, stilket og kuttet i to (eller bruk kokt brun ris til et mer tradisjonelt inntak; ca. 1 kopp)
  • 1 krydret chipotle vegansk pølse, skåret i biter
  • 2 kopper kokte svarte øyne erter eller 1 15,5 ounce boks med svarte øyne erter, skyllet og tappet
  • 1/4 kopp persille
  • 1 ss næringsgjær
  • 1 ts tørket timian
  • 1/4 ts røkt paprika
  • Salt og pepper etter smak
  • Klyp cayennepepper
  • 1 ss ren lønnesirup
  • 1/2 ts flytende røyk
  • 1/2 kopp linfrømåltid
  • 2 1/2 kopper steames greener
  • 10 glideboller / ruller

For Smoky Lemon Aioli:

  • 1/2 kopp rå cashewbiter, dynket i noen timer, skylt og tappet
  • 1/2 kopp vanlig yoghurt uten meieri
  • 1 1/2 ts fersk sitronsaft
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 ss vann
  • 1/4 ts chipotle i adobosaus
  • 1/4 ts røkt paprika
  • Klyp havsalt
øyeblikkelig pot tofu oppskrifter

Forberedelse

Slik lager du Hoppin 'John:

  1. Legg løk, selleri, rød paprika, hvitløk, sopp og vegansk pølse i bollen til en foodprosessor. (* Hvis du bruker brun ris i stedet for sopp, ikke legg til matprosessoren. Rør inn blandingen hele.) Puls til ingrediensene er brutt ned i små biter. Tilsett svartøyede erter og persille og puls et par ganger. Hell blandingen i en stekepanne og rør i næringsgjæren, timian, røkt paprika, salt, pepper og cayenne. Tilsett en skvett Bragg Liquid Aminos, vann eller grønnsaksbuljong og sauté til grønnsakene er møre. Sett til side for å avkjøle.
  2. Ha flytende røyk og lønnesirup i en stor bolle. Tilsett den avkjølte grønnsaksblandingen og linfrømåltidet og rør til den er grundig kombinert. Kjøl blandingen i flere timer slik at den fester seg.
  3. Varm en panne eller en stor elektrisk stekepanne og lett spritz med matolje. Ved å bruke et mål på 1/3 kopper, øs opp blandingen, klapp ned, og trykk deretter karbonaden forsiktig i håndflaten. Tilsett karbonaden i den varme skillingen og fortsett å forme den gjenværende blandingen. Kok skyvekontrollene i cirka 5 minutter eller til de er brune, og vend deretter forsiktig til å brune den andre siden.
  4. For å lage greenene, stek frisk grønnkål og spinat i en skvett grønnsaksbuljong og / eller flytende aminos til de er møre. Tilsett hakket hvitløk og svart pepper, og fortsett å sauter i noen minutter til. Fjern fra varmen og sett til side til behov.
  5. For å lage smørbrødene, del rullene og toast lett. Schmear den ene siden av hver rull med Smoky Lemon Aioli Sauce og legg en glidebryter på toppen; Legg omtrent 1/4 kopp greener på glidebryteren og topp med den andre halvdelen av rullen.

Slik lager du Smoky Lemon Aioli:

  1. Plasser alle ingrediensene i en høyhastighets eller vanlig blender og prosess til de er veldig glatte. Juster krydder etter smak. Dette vil feste seg slik det sitter.

Næringsinformasjon

Per porsjon: Kalorier: 349 # Karbohydrater: 45 g # Fett: 18 g # Protein: 19 g # Natrium: 512 mg # Sukker: 25 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.