Å ha et sunt kosthold handler ikke bare om å spise grønt, vet du ikke? Det handler om å spise de røde, lilla og gule også.


Det er de ulike næringsinnholdene i frukt og grønnsaker som gir dem sine strålende farger. Vitaminer, mineraler, fytonæringsstoffer , og andre antioksidanter vises i forskjellige mengder i forskjellige grønnsaker og gir også en rekke pigmenter.

Som et resultat, spise en haug med forskjellige frukter og grønnsaker i forskjellige farger hver dag vil bidra til å sørge for at du får et virkelig godt utvalg av næringsstoffer. På sin side kan du bidra til å beskytte alle deler av kroppen din mot en rekke sykdommer, plager og tilstander så alvorlige som kreft og diabetes til kjedelig hår og kviser.

Konseptet av spiser en regnbue spekteret av fargerike grønnsaker er ikke nytt. Du er kanskje allerede med på vognen. Men hva med å gå opp et hakk og prøve deg på å vokse en regnbue av grønnsaker i din egen hage?

rød

rødbeter, jordbær , tomater, vannmelon , og bringebær er medlemmer av den røde leiren. Disse er alle rimelig enkle å dyrke i hagen din eller til og med i containere hvis du bare ikke har for mye plass.


Dyrk rødbeter (Beta vulgaris) Det er best å så betefrø direkte i bakken. Siden de er en rotgrønnsak, elsker de ikke å bli transplantert. Velg et solrikt sted i hagen din med løs jord. Hold jorden fuktig, men ikke gjennomvåt.

Så frøene dine midt på våren og dyrk dem etter hverandre gjennom vekstsesongen for en kontinuerlig avling. Rødbetefrø er faktisk klumper av frø, så du vil sannsynligvis legge merke til mer enn ett skudd som vokser fra der du plantet. Bare tynn disse forsiktig ut og la ett skudd være på plass.


Innhøsting rødbetene dine når de er minst på størrelse med en golfball, men ikke større enn en tennisball. Ikke glem å beholde deilige og næringsrike grønnsaker også.

Oransje og gul

paprika , gulrøtter , og søtpoteter er kraftsentre av antioksidanter og kan bli en funksjon i hagen din så vel som på tallerkenen din.


Dyrk gul paprika ( Poteter ) Paprika er ganske enkle å dyrke og er virkelig givende. Du kan starte frø innendørs på et varmt sted ca 6-8 uker før siste frost. Deretter kan du transplantere frøplantene utendørs når nattetemperaturene trygt er over 50 °F.

Plant paprikaene dine på et solrikt sted i hagen din i godt drenerende jord. Paprika nyter fuktig jord, men ikke la dem bli vannfylte. Når de begynner å frukte, må du kanskje gi dem en stokk eller et bur for å vokse opp, da de tunge paprikaene kan trekke plantene over.

Grønn

Salat, grønnkål, collard, brokkoli og erter er bare noen av de næringsrike superstjernene i grønn leir . Å dyrke noen få greener for deg selv er veldig enkelt, og det krever ikke massevis av plass.

Dyrk grønnkål (Brassica oleracea) Det er veldig enkelt å ha en flott avling av grønnkål. Det er enkelt å dyrke fra frø eller plantestarter. Du kan høste grønnkål veldig ung som 'baby grønnkål', eller vente til bladene modnes for en mer omfattende grønnsak.


Plant grønnkålen på et solrikt sted i hagen din som får i det minste 4 timer sol om dagen. Grønnkål er en tung mater, så gi den mye god økologisk kompost . Du trenger ikke å høste hele planten. Bare ta mengden du trenger og la resten vokse. Høst fra utsiden av planten og inn.

Blå og lilla

Blåbær , fiken , aubergine, sorte druer, lilla kål, hyllebær , og bjørnebær bør definitivt utgjøre en del av din daglige regnbue på en tallerken.

Dyrk aubergine ( Solanum melongena) En lilla mat som du kan begynne å dyrke selv er aubergine . Aubergine, som er medlem av nattskyggefamilien, er en varmekjær frukt som kan dyrkes fra frø eller kjøpes i barnehager.

Hvis du vokser fra frø, start frøene innendørs ca 6-8 uker før siste frostdato og transplanter dem utendørs etter siste frostdato. Ikke plant ut unge planter før jorden har nådd jevne temperaturer på 70 ° F eller høyere.

Gi plantene dine omtrent 10-24 tommer plass. Fruktene dine vil være klare for høsting når de har lært, skinnende, fast hud som ikke rynker seg når den presses.