Høstsesongen vil være her før du vet ordet av det, og det er på tide å trekke ut genserne, strøkene og de suppe- og lapskausoppskriftene som holder oss varme i de kaldere månedene. Denne kikerteruingen vil ikke bare holde deg varm, men smaken Jamaica Jerk krydder gir den vil få deg til å ønske sekunder og kanskje til og med tredeler.
Jamaican Jerk Chickpea Stew (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- Protein
Matlagingstid
50
ingredienser
- 2 1/2 kopper lavt natriumgrønnsaksbuljong eller vann pluss 2 ss
- 1/2 stor løk terninger
- 1 stor gulrot terninger
- 1 stor russet potet skrellet og terningen
- 4 hvitløksfedd hakket
- 1 ts ingefær hakket
- 1/2 kopp erter
- 1 ts Jamaican Jerk krydder eller en blanding av malt timian, krydder, muskat, kanel, svart peppercorn, løk, hvitløk, cayennechili og Habanero chili
- 1 ss soyasaus eller tamari med lite natrium
- 1 ts vegansk Worcestershire-saus
- 1/4 ts salt
- 2 bokser kikerter drenert
Forberedelse
- Varm en stor gryte over middels varme.
- Tilsett 2 ss grønnsaksbuljong eller vann og la det varme i 30 sekunder.
- Tilsett løk og kok dem i 5 minutter.
- Tilsett gulrøtter, poteter, hvitløk og ingefær og la koke i 15 minutter.
- Tilsett erter, krydder, soyasaus, Worcestershire-saus, salt, kikerter, grønnsaksbuljong og kok opp.
- Når det begynner å koke, reduser du varmen til lav og la det småkoke i 20 minutter, rør av og til, eller til gulrøttene og potetene er møre.
- Server over favorittkornet ditt og nyt.