Kremheten i denne sitronmousen skyldes avokado og mandelmelk, mens chiafrø er med på å holde alt homogent, i tillegg til å gi et arsenal av næringsstoffer. I tillegg til at den er melkefri, er denne sitronmousen glutenfri, vegansk og paleo. Dette er en rik, kremet, sunn oppskrift som du ikke vil gå glipp av.


Key Lime Mousse med cashew frosting (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Kornfrie oppskrifter
  • Paleo Vegan
  • Jeg er fri
  • vegan
  • Hvetefri

kalorier

585

serverer

3

Matlagingstid

30

ingredienser

For mousse:

  • 1 kopp mandelmelk
  • 3 ss chiafrø
  • 1/4 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)
  • 1 avokado / liten avokado
  • 4 ss lønnesirup
  • Juice og zest av 4 lime (se merknader)

For frosting:

  • 1/2 kopp cashewnøtter (suge i 12-24 timer) (se merknader)
  • 4 ss jomfru kokosnøttolje
  • 2 ss lønnesirup (se merknader)
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt
  • Et hint av havsalt
soppbiff vegansk

Forberedelse

  1. Bland en mandelmelk med chiafrøene i en krukke og la stå i kjøleskapet i minst 2 timer. Frøene vil danne en geltekstur.
  2. Plasser deretter denne blandingen i en blender sammen med resten av ingrediensene til moussen og prosess til du får en homogen konsistens. Du kan også gjøre det med mini food processor.
  3. Plasser i glass eller glass i porsjoner og oppbevar i kjøleskap mens du forbereder frostingen.
  4. Kast vann fra cashewnøtter og skyll grundig. Legg alle ingrediensene til frostingen i en prosessor eller blender og prosess til du får en homogen konsistens (2-3 minutter).
  5. Du kan spre frostingen over moussen ved hjelp av en skje eller passere frostingen gjennom en hylse med toppdekoratør for å spre frostingen med ditt favorittdesign.
  6. Server eller oppbevar i kjøleskap i opptil to dager.

Merknader

Ideelt sett, la cashewnøttene ligge i bløt i 24 timer for en mer kremet frosting. Skyll og skift vannet hver 12. time. Du kan erstatte 1 ss lønnesirup i 25 dråper flytende stevia eller 1/2 ts stevia-pulver.


Næringsinformasjon

Per porsjon: Kalorier: 585 # Karbohydrater: 55 g # Fett: 40 g # Protein: 8 g # Natrium: 101 mg # Sukker: 27 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.