I stedet for vanlig pasta bruker jeg kohlrabi-nudler, men denne retten er så spektakulær (jeg mener egentlig det ordet!) At det vil gå med alle slags spiraliserte veggier - zucchini, søtpotet, rødbeter, gulrot - hvilken som helst! Den intense smaken fra valnøtter, pinjekjerner og hvitløk er latterlig deilig at da jeg tok den første biten min, var jeg ikke fornøyd, jeg var sint - hvordan tenkte jeg ikke å lage dette før ?!


Kohlrabi Spaghetti alla Foriana (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • Kornfrie oppskrifter
  • Lavkarbo vegansk
  • Jeg er fri
  • Sukkerfritt / lite sukker
  • vegan
  • Hvetefri

kalorier

617

serverer

2-3

Matlagingstid

25

ingredienser

  • 1/2 kopp valnøtter
  • 1/2 kopp pinjekjerner
  • 5 fedd hvitløk, skivet tynt
  • 1 1/2 ss ekstra virgin olivenolje
  • 2 medium kohlrabipærer, skrellet, Blade C, nudler trimmet
  • 1 1/2 ts tørket oregano
  • 1/4 kopp gyldne rosiner
  • Salt og pepper, etter smak

Forberedelse

  1. Legg valnøtter, pinjekjerner og hvitløk i en foodprosessor og puls til de er finhakket.
  2. Legg en stor stekepanne over middels varme og tilsett olivenoljen. Når oljen har varmet opp, tilsett kohlrabi-nudlene og stek i 2 minutter eller til de begynner å bli myke. Tilsett deretter oregano, pulset nøtteblanding, rosiner og smak til med salt og pepper. Stek i 3-5 minutter, mens du rører konstant for å unngå å brenne nøttene, men akkurat nok til å koke kålrabien ferdig.
  3. Server i skåler.

Næringsinformasjon

Per servering: Kalorier: 617 # Karbohydrater: 34 g # Fett: 53 g # Protein: 12 g # Natrium: 25 mg # Sukker: 17 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.