Denne oppskriften er velsmakende og fylt med mettende, trøstende ingredienser som gresskar og lacinato grønnkål. Varmt og flakete!
Lacinato grønnkål og gresskar crepes (vegansk, glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- vegan
kalorier
460
serverer
6
Matlagingstid
90
ingredienser
For pannekaker:
- 1 kopp kikertmel
- 1/4 kopp bokhvete mel
- 5 gram plantebasert melk
- 1 og 1/4 kopp vann
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- Klype salt
For fylling:
- 2 kopper gresskar
- 1 og en halv kopp lacinato grønnkål
- 1/2 kopp bakte mandler
- 1 basilikumblad
- 1 saga blad
- Ekstra jomfru olivenolje, etter smak
- Salt, etter smak
veganske grillede aubergineoppskrifter
For Béchamel:
- 3 kopper havremelk
- 1/4 kopp fo rismel
- Muskatnøtt, etter smak
- Ekstra jomfru olivenolje, etter smak
- Salt, etter smak
Forberedelse
For pannekaker:
- Sikt de to melene med salt, tilsett grønnsaksdrikken litt om gangen, fortynn med en visp for å fjerne klumpene, tilsett vann og olje. La den hvile i minst to timer.
- Varm en pinne uten pinne med en diameter på 6 tommer, smør den med veldig lite ekstra jomfru olivenolje, hell en liten sleiv røre og snurr den raskt, kok crêpes en om gangen, snu dem på begge sider. Hold til side.
For utstoppingen:
- Kok grønnkålen, drener den, la den avkjøle, hakk den. Bland halvparten med skrellede mandler, salt, litt kokevann og ekstra virgin olivenolje akkurat nok. Tilsett noen få blader med hakket basilikum, gå til mikseren og hold til side.
- Skjær gresskaret i skiver og deretter i små terninger. Sauter i en panne med noen få spiseskjeer olivenolje, et salvieblad og litt salt til de er myke. Sette til side.
For Béchamel:
- Tilbered en roux ved å blande melet med ekstra virgin olivenolje og rist det i noen minutter.
- Varm opp havremelk, salt og og mye revet muskatnøtt. Gjør dette litt av gangen for ikke å få klumper. Stek i omtrent ti minutter unna den varme flammen mens du rører konstant. Smak til med salt om nødvendig.
Å sette sammen:
- Forbered 6 individuell kokotte. Fordel på bunnen av hver lille béchamel.
- Legg deretter en pannekake, tilsett litt 'béchamelsaus, kremen av svartkål, litt' hakket grønnkål, en spiseskje gresskar.
- Fortsett med en annen crepe, béchamel, grønnkål, gresskar, lukk med en crepe, litt béchamel og gresskar. Stekes i 20 minutter ved 180 ° F og de siste 5 minuttene au gratin ved 200 ° F til de er gyldne.