Dette er den mest enkle og deiligste veganske sitronkaken du noensinne vil lage! Det er så mykt inni at du ikke vil tro at det ikke er noen egg eller meieri i denne kaken. Topp denne kaken med rikelig med melis og de kandiserte sitronene (som er superenkle å lage) tilfører en fin touch til denne desserten. Du kan også dekorere den med spiselige blomster.


Sitronkake med kandiserte sitroner (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

serverer

12

Matlagingstid

20

ingredienser

For kaken:

  • 2 kopper selvhevende mel
  • 3/4 kopp caster sukker
  • 1 ts bakepulver
  • Skall og juice fra 1 sitron
  • 1/2 kopp vegetabilsk olje
  • 1/2 kopp kaldt vann
portobello soppburger vegansk

For frosting:

  • 1 kopp melis
  • 1 ss vegansk smør
  • 1 ts soyamelk eller melk uten melk
  • 1 ts sitronsaft
peanøttsmør avokado-sandwich

For de kandiserte sitronene:

  • 1 sitron, skivet
  • 1 kopp rørsukker
  • 1/2 kopp vann

Forberedelse

Slik lager du kaken:

  1. Forvarm ovnen til 392 ° F og tilbered kakedunene. Du kan bruke en rund tinn eller en firkantet tinn eller til og med lage disse til cupcakes. Juster steketiden deretter. Til cupcakes bake i 10 minutter.
  2. Bland de tørre ingrediensene i en bolle og lag en brønn i sentrum. Hell de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene og bland til de bare er kombinert. Del mellom de to kakedunkene (kaken vil stige, så ikke bekymre deg hvis det ser ut som om det ikke er nok kakemiks).

Slik lager du frostingen:

  1. Bland alt sammen i en bolle til det er glatt og kremet.

Slik lager du de kandiserte sitronene:

  1. Skjær sitronene i ensartede ringer. Bland sukker og vann sammen på svak varme og tilsett sitronskivene. La det småkoke i cirka 25 minutter. Ta av varmen og sett den på bakepapir og inn i kjøleskapet.
  2. Forsikre deg om at kaken er kald før du froster. Sett sammen kaken slik du vil og server.