Kikerter er super allsidige. Disse sitronfalafellene er enda en fantastisk rett du kan lage av kikerter, som gir deres nøtteaktige og smørete tekstur til denne forretten. Du kan ha denne sitronfalafelen med røykfylt tahini som en frittstående rett, stappe dem i en pita med tomater og salat, eller bruk dem som en proteinpålegg på din favoritt salat i gresk stil.


Sitron Falafel With Smoky Tahini (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

serverer

12 falafeller

Matlagingstid

20

ingredienser

For Falafel:

  • 1 1/2 kopp kikerter, kokt
  • 4 grønnkålblad
  • 1/4 kopp fersk persille
  • 1/4 kopp fersk koriander
  • 1 sitron, saftet
  • Skall fra 1 sitron
  • 3 hvitløksfedd
  • 4 ss speltmel
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1/4 ts spisskummen
  • 1/8 ts paprika
  • 1/8 ts havsalt
  • 1/4 ts svart pepper

For Smoky Tahini:

  • 1/3 kopp tahini
  • 1/4 kopp vann
  • 1/8 ts cayenne
  • 1/4 ts paprika
  • 1 sitron, saftet
  • 1 hvitløksfedd
  • En klype havsalt
  • En klype svart pepper

Forberedelse

For å lage Falafel:

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F.
  2. I en foodprosessor kan du kombinere kikerter, grønnkål, persille, koriander, sitronsaft, sitronskall, hvitløk, mel, olje og krydder, og puls til en strukturert blanding er dannet. Vær forsiktig med overforedling, blandingen skal fortsatt ha små klumper kikerter i seg.
  3. Form omtrent 12 baller fra falafelblandingen. Bruk håndflatene til å flate ut i karbonader.
  4. Lin bakeplaten med pergamentpapir og fordel jevn falafelkakene.
  5. Stek i 20 minutter, snu halvveis.

Slik lager du den smoky Tahini:

  1. Kombiner alle ingrediensene i en høyhastighetsblender og bland den til den er jevn.
  2. Drypp røyk tahini over falafel og server.