Munnen min vanner fortsatt fra lukten og smaken av sitronglasert ingefær Tempeh jeg laget forleden natt. Det er sprø, smakfullt og skaper et deilig måltid som garantert vil wow deg og dine kjære. Min mann og jeg spiste hver siste bit. Med en spesiell ingrediens for å forbedre smaken, er denne oppskriften en sikker keeper! I tillegg er det enkelt å lage og veldig sunt for deg! Den spesielle ingrediensen? Sjalottløk! Sjalottløk er en god kilde til jern, fiber og kalium.
Sitronglasert ingefær Tempeh med brun ris og basilikum (vegansk)
- vegan
kalorier
696
serverer
2
ingredienser
- 1 kopp ferskpresset sitronsaft
- 2 ss fersk revet eller hakket ingefær
- 3 hvitløksfedd - hakket
- 1 sjalottløk - hakket fint
- 2 ss glutenfri soyasaus (Tamari)
- 2 ss Goddess dressing
- 2 ss agave lønnesirup (eller agave, eller lønn)
- 1/2 ts malt koriander
- 1 pakke organisk tempeh
- 1 kopp kokt brun ris
- Friske basilikumblad
- Salt og pepper etter smak
- Valgfritt: tilsett en smule chilipulver og rød pepperflak for et spark!
Forberedelse
- Sett i gang risen og klar grønnsakene. Legg ingefær, hvitløk og sjalottløk i en foodprosessor og pulveriser dem.
- I den samme beholderen tilsett du den ferskpressede sitronsaften, soyasausen, gudinnenes dressing, lønnesirup, malt koriander og en dash salt, pepper, chilipulver og rød pepperflak. Bland sammen og sett til side.
- Forvarm en panne og stek tempeh på hver side. Velg å bruke olivenolje, vann eller veggiebuljong hva hjertet ønsker.
- Når tempeh er gyllenbrun på hver side, hell sitron-ingefærblandingen over tempeh og stek i ca 10-15 minutter, og dekk tempen kontinuerlig i sausen, så den er helt dekket.
- Ta den varme risen, pakk den i en målebeger og vend den over på en tallerken. Dette vil gi det runde sirkulære utseendet.
- Tilsett tempeh på hver side med noen friske basilikumblader. Wallah! Middag for to!
Merknader
For en variant kan du prøve appelsin- eller grapefruktjuice med fersk koriander! Yum!