Trenger du en kake til alle anledninger? Denne lemonakaken har en skarp utside, men smøraktig myk på innsiden med noter av sitrus og rosmarin. En duskregn med sitrusglasur dryppet over kaken tar denne kaken til neste nivå. For ikke å nevne, den er perfekt for hver sesong!


Sitron og rosmarin olivenoljekake (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • Jeg er fri
  • vegan

kalorier

382

serverer

10-12

ingredienser

  • 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje
  • 3 kopper mel
  • 1 1/2 ss finhakket fersk rosmarin
  • 2 ts bakepulver
  • 1/2 ts natron
  • 1/2 ts salt
  • 1 kopp kornsukker
  • 1/2 kopp mandelmelk
  • 2 ts revet sitronskorpe
  • 1/4 kopp fersk sitronsaft
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt
  • 1/4 ts sitronekstrakt
  • 3 ss vegansk eggerstatning blandet med 1/2 kopp mandelmelk
  • 2 kopper sukker
  • 1/3 kopp fersk sitronsaft
  • 1 fersk rosmarin kvist, hakket (valgfritt)

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Coat en bundt kake med kokosnøttolje. Kombiner salt, natron, bakepulver, hakket rosmarin og mel i en stor bolle. I en egen skål kan du kombinere mandelmelk med vegansk egg, olivenolje, sukker, sitronsaft, sitronekstrakt, vaniljeekstrakt og sitronskall. Kombiner og tilsett melmel, bland til blandet.
  2. Hell røren i den tilberedte 9 1/2-tommers bundt kakepannen. Stek ved 350 ° F i 40 minutter eller til utsiden er gyllenbrun og du setter inn en tannpirker av tre og den kommer ren ut.
  3. Ta ut av pannen og avkjøl i 15 minutter på trådstativ. Kombiner pulverisert sukker og sitronsaft, rør til det er glatt. Legg korte stykker pergamentpapir under kaken.
  4. Drypp melis over kaken i en sirkulær bevegelse. Pynt med rosmarin om ønskelig. Fjern papiret for et rent kakestativ.

Næringsinformasjon

Per porsjon: Kalorier: 382 # Karbohydrater: 69 g # Fett: 10 g # Protein: 4 g # Natrium: 164 mg # Sukker: 40 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.