Limoncello drizzle cake (vegansk, glutenfri)

Limoncello, det er solskinn på en flaske. Prøv den i denne veganske, glutenfrie og sukkerfrie Limoncello drizzle-kaken.


Limoncello drizzle cake (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Sukkerfritt / lite sukker
  • vegan

serverer

8

ingredienser

  • 3 ss pulverisert stevia
  • 1/2 kopp vegansk smør
  • 2 lin egg (2 ss malt linfrø blandet med 6 ss vann)
  • 1 ts vaniljeessens
  • Juicen til en liten sitron og en glede av tre
  • 1 kopp malt mandler
  • 1 kopp + 1 ss polenta
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 kopp varmt vann
  • Noen få spiseskjeer limoncello og soya eller kokosnøttkrem å servere

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 200 ºC. Linje eller smør en rund 20 cm (8 ″) kakede tinn.
  2. Krem smøret og steviaen til den er lett og luftig i en stor miksebolle. Tilsett lin, egg, vaniljeessens, sitronsaft og glød. Inkorporere det varme vannet og de resterende tørre ingrediensene litt om gangen for å kombinere dem lettere; røren skal være jevn og noe tykk, men ikke klumpete eller tøff å håndtere.
  3. Hell i den foret / smurte kakebunnen. Jevn toppen slik at den er jevn. Senk temperaturen til 180 ºC og stek i 40 minutter; kanten av kaken skal komme bort fra tinn og være gylden.
  4. Avkjøl på et trådstativ. Slipp kaken fra tinn og legg den forsiktig på et brett / tallerken / stativ. (Jeg gjør dette ved å vende kaken opp ned på en tallerken, og deretter vende den igjen på ønsket presentasjonsplattform.) Drypp over så mye limoncello du vil uten å drukne kaken og server hver skive med en sjenerøs klem fløte.