Kålrot, også kjent som reddikskake eller lo bak gou, er en velsmakende, steames tradisjonell kantonesisk snack som ofte finnes på kinesiske dim sum-restauranter. Belastet med strimlet kålrot, dampet og pannestekt til den er sprø gyllenbrun. Garnert med fersk koriander og servert med soyasaus og chili, er denne kålen en deilig, velsmakende glede!


Lo Bak Gou: kantonesisk kålrot (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

ingredienser

For kålrotkakene:

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 kilo kålrot, skrellet og revet
  • Pepper og salt, etter smak
  • 1 ts Shiitake sopp krydder
  • sesamolje
  • 1 pund rismel
  • 7 kopper vann
blomkål grønn bønnegryte

For dyppingsausen:

  • 3 ss soyasaus
  • 1 ts chilipasta

Forberedelse

  1. Tilsett oljen i en wok.
  2. Tilsett revet kålrot, 1/2 ts salt, pepper, 1/2 ts sesamolje og shiitake soppkrydder, og rør om i 5 minutter.
  3. Oppvask på tallerkenen og sett til side.
  4. Tilsett 7 kopper vann i en dyp panne på middels varme og 1 pose rismel og bland godt.
  5. Tilsett og rør den stekte kålroten. Rør sakte, til blandingen blir tykk, og skru deretter av varmen.
  6. Dekk til et fat i rustfritt stål med fastpapir.
  7. Overfør til parabolen og dekk toppen med et fastpapir.
  8. Damp i 30 minutter, og la den deretter avkjøle helt.
  9. Skiver og pannestek med olje på middels varme, til de er gyldenbrune.
  10. Serveres umiddelbart og pynt med fersk koriander.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 2065 # Totalt karbohydrater: 395 g # Totalt fett: 34 g # Totalt protein: 34 g # Totalt natrium: 37 g # Totalt sukker: 3284 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.