Maitake soppsandwich med fransk løk suppe dukkert (vegansk)

Denne smørbrødet har alt - en solid stekt Maitake-sopp, en kremet gresskarhummus og en tykk fransk løk-dyppesaus. Oppskriften tar litt prep, men det er vel verdt bryet for denne dekadente, sandwichen.

Maitake soppsandwich med fransk løk suppe dukkert (vegansk)

• adaptogenic
• Uten meieriprodukter
• High Carb Vegan
• Ingen raffinert sukker
• vegan

vegansk pølsesmørbrød

ingredienser

For Hummus:

• 4 ss gresskar
• 1 ss spisskummen
• 2 ss tahini
• 1/2 sitronsaft
• 1 ts paprika
• 1 klype salt
• 1 fedd hvitløk

For resten:

• 1 bakt Maitake-sopp
• Flere løk
• 2 ruller
• 6 eller 7 salvieblader
• Vegansk ost
• Olje
• Salt

Forberedelse

Slik lager du humusen:

1. Bland alle ingrediensene til hummus i en blender til de er glatte.

For Maitake:

1. Forvarm ovnen til 400 ºF.
2. Krydre maitake med salt og pepper og ha litt olje på soppen.
3. Sett den i ovnen i omtrent 20 minutter

For den franske løksuppen:

1. Skjær flere typer løk og stek dem i omtrent 20 minutter med litt kokosnøttolje.
2. Når de har en gylden farge, tilsett litt grønnsaksbuljong og la det koke i omtrent 30 minutter.
3. Fjern litt løk for smørbrødet og knus opp resten i buljongen for å ta en dukkert. Reduser den på svak varme hvis du vil at den skal være litt tykkere.

For Sandwich:

1. Fordel rullene med hummus, legg soppen og løk på toppen av det.
2. Lukk den og dypp vekk.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 528 # Totalt karbohydrater: 72 g # Totalt fett: 20 g # Totalt protein: 19 g # Totalt natrium: 726 g # Totalt sukker: 13 g Beregning inkluderer ikke vegansk ost. Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.