Denne smørbrødet har alt - en solid stekt Maitake-sopp, en kremet gresskarhummus og en tykk fransk løk-dyppesaus. Oppskriften tar litt prep, men det er vel verdt bryet for denne dekadente, sandwichen.
Maitake soppsandwich med fransk løk suppe dukkert (vegansk)
- adaptogenic
- Uten meieriprodukter
- High Carb Vegan
- Ingen raffinert sukker
- vegan
vegansk pølsesmørbrød
ingredienser
For Hummus:
- 4 ss gresskar
- 1 ss spisskummen
- 2 ss tahini
- 1/2 sitronsaft
- 1 ts paprika
- 1 klype salt
- 1 fedd hvitløk
For resten:
- 1 bakt Maitake-sopp
- Flere løk
- 2 ruller
- 6 eller 7 salvieblader
- Vegansk ost
- Olje
- Salt
Forberedelse
Slik lager du humusen:
- Bland alle ingrediensene til hummus i en blender til de er glatte.
For Maitake:
- Forvarm ovnen til 400 ºF.
- Krydre maitake med salt og pepper og ha litt olje på soppen.
- Sett den i ovnen i omtrent 20 minutter
For den franske løksuppen:
- Skjær flere typer løk og stek dem i omtrent 20 minutter med litt kokosnøttolje.
- Når de har en gylden farge, tilsett litt grønnsaksbuljong og la det koke i omtrent 30 minutter.
- Fjern litt løk for smørbrødet og knus opp resten i buljongen for å ta en dukkert. Reduser den på svak varme hvis du vil at den skal være litt tykkere.
For Sandwich:
- Fordel rullene med hummus, legg soppen og løk på toppen av det.
- Lukk den og dypp vekk.